Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.

_{ĶEMMES GLIEMENES AR SĒNEM UN ŠVEICES SIERU}

_{ĶEMMES GLIEMENES SALDĀ KRĒJUMĀ} 

_{ĶEMMES GLIEMENES PROVANSIEŠU GAUMĒ}

_{HANTINGDONAS CEPTĀS ĶEMMES GLIEMENES}

_{ĶEMMES GLIEMENES BRETOŅU GAUMĒ}

_{ĶEMMES GLIEMENES UZ IESMIŅIEM}

_{ZIVJU ZUPA AR FENHELI UN MANDELĒM}

_{ZUPA NO ĶEMMES GLIEMENĒM AR ARTIŠOKIEM}

_{ZIVJU ZUPA SKOTU GAUMĒ}

_{LABS ANGĻU ZIVJU BULJONS}

_{MARINĒTS LASIS}

_{AR LAŠA PILDĪJUMU KOULIBIAC}

_{LAŠA SUFLĒ}

_{LASIS PODIŅĀ}

_{LAŠA PĪRĀGS}

_{LAŠA KŪCIŅAS}

_{LAŠA ZUPA}

_{GARDIE LAŠU ĒDIENI}

_{LIELDIENU VAINAGS}

_{PIKANTĀS KRUSTA SMALKMAIZĪTES AR GARŠVIELĀM}

_{LIELDIENU CEPUMI}

_{SIMNELA KŪKA}

Nepieciešama pārtika:

3 ēdamkarotes (45 ml) sakapātu šalošu, 
15 g sviesta,

425 ml zivs buljona ar garšvielām,

15 g želatīna, kas izkausēts 5 ēdamkarotēs (75 ml) ūdens vai baltvīna,

550 g vārīta vai konservēta laša vai puse no katra,

2 ēdamkarotes (30 ml) brendija, 

sāls, pipari un muskatrieksts,

150 ml atdzesēta bieza saldā krējuma, 

eļļa veidnes ieziešanai.

Kā pagatavot. Šalotes pāris minūšu apcepiet sviestā, lai tās ķlūst mīkstas, bet nemaina krāsu. Pievienojiet buljonu un izkausētu želatīnu. Trešdaļu maisījuma ielejiet maisītājā, pievienojiet trešdaļu saplucinātās laša gaļas un visu sastrādājiet viendabīgā masā. Pievienojiet atlikušo lasi un buljonu un turpiniet procesu. iegūto masu ielejiet bļodā, pievienojiet garšvielas un brendiju un visu sajauciet. Atdzesējiet, līdz gandrīz sastindzis, laiku pa laikam apmaisot.

Saputojiet atdzesēto saldo krējumu, līdz tas ķlūst ļoti biezs, tomēr mīksts. Rūpīgi iecilājiet krējumu laša maisījumā. Masu iepildiet ar eļļu ieziestā 1,4 litru veidnē vai 1,4 litru suflē traukā. Apklājiet ar sviestpapīru un atdzesējiet, līdz pilnībā sastingst. Ja izmantojat veidni, izņemiet krēmu pēc vairākām stundām.

reklāma