ZIVJU ZUPA SKOTU GAUMĒ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.

ZIVJU ZUPA SKOTU GAUMĒ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.

     Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.

ĶEMMES GLIEMENES AR SĒNEM UN ŠVEICES SIERU
ĶEMMES GLIEMENES SALDĀ KRĒJUMĀ 
ĶEMMES GLIEMENES PROVANSIEŠU GAUMĒ
HANTINGDONAS CEPTĀS ĶEMMES GLIEMENES
ĶEMMES GLIEMENES BRETOŅU GAUMĒ
ĶEMMES GLIEMENES UZ IESMIŅIEM
ZIVJU ZUPA AR FENHELI UN MANDELĒM
ZUPA NO ĶEMMES GLIEMENĒM AR ARTIŠOKIEM
LABS ANGĻU ZIVJU BULJONS
MARINĒTS LASIS
AR LAŠA PILDĪJUMU KOULIBIAC
LAŠA KRĒMS
LAŠA SUFLĒ
LASIS PODIŅĀ
LAŠA PĪRĀGS
LAŠA KŪCIŅAS
LAŠA ZUPA
GARDIE LAŠU ĒDIENI
LIELDIENU VAINAGS
PIKANTĀS KRUSTA SMALKMAIZĪTES AR GARŠVIELĀM
LIELDIENU CEPUMI
SIMNELA KŪKA

Nepieciešama pārtika:


450 g žāvētu pikšu,

2 šķēlītes sālītas cūkgaļas,


1 ēdamkarote (15 ml) sviesta,

1 liels sīpols,

3-4 vidēja lieluma kartupeļi,

425 ml piena,

sāls un pipari.

Garnējumam: smalki sagriezti pētersīļi.

 

Kā pagatavot. Sagrieziet sālīto cūkgaļu strēmelītēs (var izmantot arī cauraugušu speķi), lieciet zivju katliņā un izteciniet taukus. Pievienojiet sviestu un lielu, smalki sagrieztu sīpolu un 5 minūtes apcepiet. Pielieciet biezās šķēlēs sagrieztus kartupeļus un 600 ml ūdens. Vāriet uz lēnas uguns 10 — 15 minūtes. Tad pielieciet žāvētās pikšas, kas novārītas atsevišķi apmēram 425 ml piena, atbrīvotas no ādas un saplucinātas gabaliņos. Pielejiet arī pienu un vāriet vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas pielieciet garšvielas.

Tā vairāk līdzinās amerikāņu biezajai zivju zupai vai sautējumam. Viru bagātīgi pārkaisiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Ja jums nepatīk žāvētas pikšas, to vietā var ņemt svaigas pikšas vai zuti un pielikt vairāk garšvielu. Sastrādājiet zivis maisītājā, tad izberzējiet masu caur smalku sietiņu un iemaisiet tajā ēdamkaroti (15 ml) estragona etiķi. Šādām zivju zupām vislabāk pievienot arī nedaudz piena, kurā vārītas žāvētās pikšas kedžerija (ēdiens no rīsiem, zivīm un cieti vārītām olām) pagatavošanai.


reklāma

Jums nepieciešams autorizēties lai atstāt komentāru
@mollimail.com
registrācija