Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.

_{ĶEMMES GLIEMENES AR SĒNEM UN ŠVEICES SIERU}

_{ĶEMMES GLIEMENES SALDĀ KRĒJUMĀ} 

_{ĶEMMES GLIEMENES PROVANSIEŠU GAUMĒ}

_{HANTINGDONAS CEPTĀS ĶEMMES GLIEMENES}

_{ĶEMMES GLIEMENES BRETOŅU GAUMĒ}

_{ĶEMMES GLIEMENES UZ IESMIŅIEM}

_{ZIVJU ZUPA AR FENHELI UN MANDELĒM}

_{ZUPA NO ĶEMMES GLIEMENĒM AR ARTIŠOKIEM}

_{ZIVJU ZUPA SKOTU GAUMĒ}

_{LABS ANGĻU ZIVJU BULJONS}

_{MARINĒTS LASIS}

_{AR LAŠA PILDĪJUMU KOULIBIAC}

_{LAŠA KRĒMS}

_{LAŠA SUFLĒ}

_{LASIS PODIŅĀ}

_{LAŠA PĪRĀGS}

_{LAŠA KŪCIŅAS}

_{LAŠA ZUPA}

_{GARDIE LAŠU ĒDIENI}

_{PIKANTĀS KRUSTA SMALKMAIZĪTES AR GARŠVIELĀM}

_{LIELDIENU CEPUMI}

_{SIMNELA KŪKA}

Tā ir nevis tradicionālā angļu Lieldienu kūka, bet gan kūka, kura gatavota pēc skandināvu receptes, piedevām ļoti garšīga. Ja vēlaties, varat divreiz neuzraudzēt.

Nepieciešama pārtika:

Mīklas sastāvdaļas: 450 g parasto miltu, šķipsniņa sāls, 115 g pūdercukura,

25 g svaiga rauga, 150 ml remdena piena, 2 olas,

115 g izkausēta sviesta.

Pildījuma sastāvdaļas: 25 g mīksta sviesta, 115 g pūdercukura,

55 g rozīņu bez kauliņiem, 1 tējkarote (5 ml) kanēļa,

1/2 tējkarotes (2,5 ml) muskatrieksta.

Garnējumam: glazūra, rieksti un glazētie ķirši.

Kā pagatavot. Iesijājiet traukā miltus ar sāli. Piejauciet pūdercukuru. Sajauciet raugu ar nelielu daudzumu remdena piena, kad veidojas putas, pielejiet atlikušo pienu, kas sakults ar olām un izkausētu sviestu. Miltu vidū izveidojiet bedrīti un ielejiet piena un rauga maisījumu. Visu ar rokām pamatīgi sajauciet. Izlieciet mīklu uz dēļa un labi samīciet.

Novietojiet mīklu ietaukotā traukā un pārklājiet ar dvieli. Ļaujiet siltā vietā uzrūgt apmēram 40 minūtes, līdz masa dubultojas. Uzrūgušo mīklu no malām uz vidu atspiediet atpakaļ traukā, apsedziet un ļaujiet vēlreiz uzrūgt 30 minūtes. Izgāziet mīklu uz dēļa, kas apkaisīts ar miltiem, viegli samīciet un izveltnējiet apmēram 46x23 cm lielu taisnstūri. Pārklājiet mīklas gabalu ar mīkstu sviestu, pārkaisiet ar pūdercukuru, rozīnēm un garšvielām. Sākot no garākās malas, cieši sarullējiet un stingri piespiediet maliņas, lai pildījums neiztecētu.

Novietojiet ruleti uz ietaukotas plāts un savienojiet galus aplī. Ik pēc 2,5 cm vainagu dziļi iegrieziet un katru gabalu pagrieziet pa pusapgriezienu tā, lai tas gulētu uz sāniem. Vainagu apsedziet un 35 minūtes uzraudzējiet. Cepiet diezgan karstā cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā apmēram 25 — 30 minūtes. Kad cepums atdzisis, pārklājiet to ar glazūru un apkaisiet ar riekstiem un ķiršiem.

reklāma