Супы. 1 часть Супы. 2 часть Супы. 3 часть
Овощи. 1 часть Овощи. 2 часть Овощи. 3 часть
Салаты. 1 часть Салаты. 2 часть
Мясные блюда Блюда из рыбы
Каши из разных круп Яйца
Блюда с сыром тофу Творог
Макаронные изделия Изделия из теста
Блины и оладьи Десерты
Кисели, компоты, квасы и молочные коктейли. 1 часть
Кисели, компоты, квасы и молочные коктейли. 2 часть
Суп болгарский со специями и брынзой
Требуется: 4 клубня картофеля,
150 г брынзы,
зелень петрушки,
40 г сельдерея,
30 г сливочного масла,
2,5 стакана воды.
Способ приготовления. Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в кипящую воду. К сваренному до полуготовности картофелю добавить измельченную брынзу, зелень, сливочное масло и довести суп до кипения.
Суп «Мария» с творогом
Требуется: 2 клубня картофеля,
40 г творога,
2—3 моркови,
2—3 стручка зеленого перца,
1 луковица,
1 ст. л. муки грубого помола,
40 г сливочного масла,
зелень петрушки.
Способ приготовления. Картофель, перец, лук и морковь натереть на терке.
Овощи залить водой и поставить вариться. В недоваренный суп положить творог и перемешать.
Муку обжарить в разогретом сливочном масле, влить немного овощного бульона, подождать, пока он не закипит, и переложить заправку в суп. В конце варки посыпать суп нарезанной зеленью петрушки.
Суп киевский с лапшой
Требуется: 4 клубня картофеля,
1 морковь,
1 луковица,
2 горсти лапши,
1 лавровый лист,
чеснок,
2—3 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления. В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель, через 7—10 мин – обжаренные в масле, мелко порезанные лук и морковь, лавровый лист и перец. Добавить лапшу. В конце варки положить измельченный чеснок. Суп будет готов примерно через 7 мин. Подавать, посыпав зеленью.
Суп «Голодный» с листьями салата и луком-пореем
Требуется: 100 г листья салата,
90 г картофеля,
10 г репчатого лука,
20 г лука-порея,
10 г растительного масла,
зелень.
Способ приготовления. Нарезанный салат погрузить в кипящую воду на 1 мин, откинуть на сито, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 10—15 мин на слабом огне. Лук репчатый и лук-порей нашинковать и спассеровать. В кипящий грибной бульон, овощной отвар или воду положить подготовленный салат и лук, картофель, нарезанный ломтиками, и варить 15—20 мин при слабом кипении. Подавать с зеленью.
Суп «Европа» с брюссельской капустой
Требуется: 100 г брюссельской капусты,
40 г лука-порея,
1 клубень картофеля,
10 г растительного масла,
зелень.
Способ приготовления. Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1—2 мин и откинуть на сито.
Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на растительном масле.
Подготовленные овощи положить в кипящий грибной бульон, овощной отвар или воду, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками, и варить до готовности при слабом кипении.
Подавать с зеленью.
Суп «Кабачок в сметане» с белыми грибами
Требуется:100 г свежих белых грибов,
100 г кабачков,
1 клубень картофеля,
20 г моркови,
5 г петрушки,
5 г сельдерея,
15 г зеленого лука,
40 г помидоров,
10 г растительного масла или сливочного маргарина,
10 г сметаны,
зелень.
Способ приготовления. Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см.
Коренья, нарезанные ломтиками, спассеровать и за 2—3 мин до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 2—2,5 см. Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20—30 мин, добавить спассерованные коренья, картофель и варить 15—20 мин. За 5—10 мин до окончания варки положить кабачки, помидоры и соль. Подавать со сметаной и зеленью.
Суп по-английски
Требуется: 80 г сушеных грибов,
1,5 стакана овсяной крупы,
1 луковица,
4 ст. л. масла,
специи,
зелень,
3 л воды.
Способ приготовления. Сварить грибной бульон. Грибы нарезать и обжарить с репчатым луком и помидорами. Овсяную крупу перебрать, промыть в холодной воде и отварить отдельно.
Готовую крупу положить в кипящий грибной бульон, добавить поджаренные с луком грибы, специи.
Подавать с зеленью.
Суп со сладким перцем и рисом по-славянски
Требуется: 100 г риса,
100 г стручкового сладкого перца,
1 луковица репчатого лука,
2,5 стакана воды,
40 г сливок,
40 г маргарина,
50 г зеленого лука.
Способ приготовления. Рис перебрать, промыть и залить на 1—1,5 ч холодной водой. Затем воду слить, а рис отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости. Перец и лук репчатый нарезать соломкой, потушить на маргарине (10—15 мин) и добавить в суп за 10—15 мин до его готовности.
Суп налить в тарелки, посыпать мелко нарубленным зеленым луком и добавить, сливки.
Суп «Репка»
Требуется: 100 г перловой крупы,
50 г моркови,
40 г репчатого лука,
200 г репы,
20 г зеленого лука,
40 г сливочного масла,
800 мл.
Способ приготовления. Крупу перловую перебрать, промыть, обсушить и слегка прогреть на сливочном масле (7—10 мин). Подготовленную крупу залить горячей подсоленной водой и варить 30—40 мин. Лук и морковь очистить, нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле.
Репу очистить, нарезать мелкими кубиками, залить горячей водой на 3—5 мин, после чего слить. В суп ввести пассерованные овощи, подготовленную репу и варить до готовности (10—15 мин).
Суп-пюре «Парижский обед»
Требуется: 1/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука,
4 cт. л. сливочного масла,
500 г грибов,
2 ст. л. пшеничной муки,
6 стаканов воды,
15 г рубленой петрушки,
15 зелени сельдерея,
2 яичных желтка,
1 стакан 20%-ных сливок.
Способ приготовления. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривать в кастрюле на сливочном масле в течение 5 мин, положить накрошенные грибы и обжаривать еще 5 мин. Не снимая с огня, добавить, размешивая, муку и затем залить кипящей водой. Размешивая, довести до кипения. Положить петрушку и сельдерей и варить 45 мин на слабом огне. Вынуть петрушку и сельдерей, слить бульон, измельчить блендером или миксером грибы и лук и опустить полученную массу в бульон. Взбить миксером яичные желтки со сливками и тонкой струйкой влить в горячий суп, после чего поставить суп на огонь. Разогреть суп, все время размешивая и не доводя до кипения. Посолить по вкусу и подавать к столу.
Супы 1 часть. Рецепты для второй половины беременности
Супы 3 часть. Рецепты для второй половины беременности
реклама
ФОРУМЫ:
РЕГБИ - полноконтактный бег с мячом в руках
ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ - шоу
АРФА - дрейфующий, каскадный звук струнами
ММА - полноконтактный боевой спорт
РУССКИЙ СТИЛЬ - культура географии
АЗИАТСКИЙ СТИЛЬ - одежда
ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО - средства обучения и просвещения
