Супы. 1 часть Супы. 2 часть Супы. 3 часть
Овощи. 1 часть Овощи. 2 часть Овощи. 3 часть
Салаты. 1 часть Салаты. 2 часть
Мясные блюда Блюда из рыбы
Каши из разных круп Яйца
Блюда с сыром тофу Творог
Макаронные изделия Изделия из теста
Блины и оладьи Десерты
Кисели, компоты, квасы и молочные коктейли. 1 часть
Кисели, компоты, квасы и молочные коктейли. 2 часть
Капуста тушеная
Требуется: 1 кг капусты,
2 луковицы,
5 помидоров,
растительное масло,
зелень.
Способ приготовления. Капусту мелко нашинковать, посолить, дать постоять 20 мин. Спелые помидоры немного потушить в собственном соку, не добавляя воды. В кастрюлю положить отжатую капусту и протертые через сито помидоры, поставить на слабый огонь. Мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить к капусте. Для этого блюда можно использовать квашеную капусту.
Мхали капустная «Грузия»
Требуется: 200 г белокочанной капусты,
для заправки: 90 г грецких орехов,
15 г лимонной кислоты,
5 г чеснока,
20 г зелени (кинзы, петрушки, укропа),
6 г красного перца,
3 г хмели-сунели, соль.
Способ приготовления. С кочана капусты удалить загрязненные листья, вырезать кочерыжку. Разрезать кочан на 2 части и отварить в небольшом количестве воды. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать и порубить. Очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком, смешать с мелко нарезанной пряной зеленью, добавить хмели-сунели, перец, соль, лимонную кислоту и перемешать. Подготовленную капусту залить заправкой.
Мхали можно готовить также из свеклы, шпината, сладкого перца, зеленого и репчатого лука. Овощи или отваривать, или печь, или ошпаривать (молодую капусту, зеленый лук), затем измельчить и перемешать с заправкой.
Капуста белокочанная «Малютка»
Требуется: 1 кг белокочанной капусты,
50 г сливочного масла,
1 стакан тертого сыра.
Способ приготовления. Плотную белокочанную капусту очистить от загрязненных листьев, вымыть, разрезать пополам, положить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости. Затем капусту положить на дуршлаг, дать стечь воде, перенести на металлическое блюдо или сковороду, полить растопленным горячим сливочным маслом, посыпать тертым сыром и поставить на 5 мин в духовку.
Рагу из овощей «Август»
Требуется: 1 небольшой кабачок,
1 баклажан,
горсть свежих грибов,
2 стручка сладкого перца,
2 луковицы,
1—2 помидора,
зелень,
растительное масло,
чеснок.
Способ приготовления. Перец нарезать соломкой, помидоры и кабачок – кубиками, лук – кольцами или половинками колец. Баклажаны крупно нарезать, посыпать солью, дать полежать 30 мин, затем промыть в холодной воде, чтобы удалить горечь, отжать и нарезать кусочками. Овощи слегка обжарить по отдельности (кроме помидоров) и класть слоями в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном: баклажаны, перец, лук, кабачки. Затем добавить нарезанные помидоры, часть зелени петрушки и тушить под крышкой при слабом кипении 20—30 мин. Отделить от овощей часть сока, в который добавить соль и толченый чеснок, влить полученный соус в овощи и подавать как в горячем, так и в холодном виде.
«Грибочек»
Требуется: сушеные грибы,
квашенная капуста,
1 стакан сметаны.
Способ приготовления. Сварить 5—6 сушеных грибов, этим грибным бульоном залить 4 стакана кислой, обваренной кипятком и отжатой капусты. Затем положить измельченные грибы, посолить, варить, влить 1 стакан сметаны, прокипятить.
Овощные голубцы «Летние с сельдереем»
Требуется: 1 кг капусты,
3—4 моркови,
2—3 луковицы,
петрушка и сельдерей,
2 помидора,
стакан сметаны,
немного масла.
Способ приготовления. Кочан очистить, вырезать кочерыжку, опустить в подсоленный кипяток и варить 10—20 мин. Выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на листья, разложить их на столе, стебли срезать ножом. На каждый лист положить овощной фарш, завернуть, придав листу продолговатую форму, обжарить в масле, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану и помидоры, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30—40 мин.
Фарш готовить так: овощи нарезать соломкой, обжарить на масле до готовности, добавить резаную зелень, помидоры.
Салат «Здоровье»
Требуется: 200 г моркови,
100 г репы,
200 мл сливок,
60 г грецких орехов (ядро).
Способ приготовления. Репу и морковь очистить (репу ошпарить кипятком) и натереть на терке с крупными отверстиями, затем добавить сливки, мелко рубленные орехи и довести до кипения. Подать в холодном виде.
Овощное рагу «Лето»
Требуется: 1 небольшой кабачок,
1 морковь,
2 помидора,
1 луковица,
1 стручок сладкого перца,
растительное масло,
соль,
чеснок.
Способ приготовления. Подготовить овощи – очистить и нарезать кубиками кабачок, лук – кольцами, морковь и перец – соломкой, помидоры – половинками кружочков. Все овощи жарить вместе под крышкой на небольшом огне в растительном масле, часто помешивая, по возможности не подливая воду.
В конце жарения добавить измельченный чеснок, посыпать зеленью.
Запеченные овощи по-крестьянски
Требуется: 400 г картофеля,
100 г сладкого перца,
100 г помидоров,
1 луковица,
2—3 зубчика чеснока,
40 г творога,
40 г сливочного масла,
чабрец,
подсолнечное масло.
Способ приготовления. Очистить картофель и нарезать кубиками, остальные овощи нарезать мелко. В подсолнечном масле спассеровать лук и перец, чуть позже добавить к ним помидоры. Картофель обжарить в сливочном масле, прибавить к нему творог, растертый чеснок, чабрец, посолить. Все приготовленные продукты выложить в смазанную маслом форму, посыпать сверху натертым на терке сыром и запекать в духовке при умеренной температуре.
Овощи 2 часть. Рецепты для второй половины беременности
Овощи 3 часть. Рецепты для второй половины
реклама
ФОРУМЫ:
РЕГБИ - полноконтактный бег с мячом в руках
ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ - шоу
АРФА - дрейфующий, каскадный звук струнами
ММА - полноконтактный боевой спорт
РУССКИЙ СТИЛЬ - культура географии
АЗИАТСКИЙ СТИЛЬ - одежда
ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО - средства обучения и просвещения
