Супы. 1 часть Супы. 2 часть Супы. 3 часть
Овощи. 1 часть Овощи. 2 часть Овощи. 3 часть
Салаты. 1 часть Салаты. 2 часть
Мясные блюда Блюда из рыбы
Каши из разных круп Яйца
Блюда с сыром тофу Творог
Макаронные изделия Изделия из теста
Блины и оладьи Десерты
Кисели, компоты, квасы и молочные коктейли. 1 часть
Кисели, компоты, квасы и молочные коктейли. 2 часть
Творожники
Требуется: 500—600 г творога,
2 яйца,
70 г сливочного масла,
3/4 стакана муки,
1 ч. л. соли.
Способ приготовления. Творог хорошо размять, растереть со сливочным маслом, добавить взбитые яйца, соль и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Сформовать из теста небольшие шарики, сплюснуть их в лепешки и дать немного полежать на разделочной доске. Затем отварить творожники в кипящей подсоленной воде до всплытия (5—7 мин). Выложить горячие творожники на сито, хорошо отцедить. Запанировать отваренные творожники в муке или молотых сухарях и обжарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла или смальца. Подать со сметаной и сахаром.
Творожники «Восточные»
Требуется: 500 г творога,
1 яйцо,
2 ст. л. размягченного сливочного масла,
2—3 ст. л. сахара,
0,5 стакана муки,
1/4 порошка ванильного сахара,
1/4 стакана сахарной пудры или 1/3 стакана фруктового сиропа,
соль по вкусу.
Способ приготовления. Творог протереть сквозь сито, добавить яйцо, масло, сахар, соль, ванильный сахар, перемешать. Просеять в миску с подготовленными продуктами муку, перемешать и выложить на обсыпанную мукой разделочную доску. Тесто еще немного перемешать, скатать его толстой колбаской и нарезать кусочками желаемой величины. Сформовать из каждого кусочка круглые заготовки, обжарить их на растительном масле, вначале прикрыв крышкой. Поджаренные с одной стороны творожники перевернуть и обжарить вторую сторону. Переложить горячие на блюдо, засыпать сахарной пудрой или полить густым фруктовым сиропом.
Сырники медовые
Требуется: 5 творожников,
4 ст. л. сметаны,
0,5 стакана молока,
2 ст. л. меда.
Способ приготовления. Приготовить творожни по одному из предложенных выше рецептов, сложить в кастрюлю. Сковороду с остатками масла, на котором жарились сырники, отставить с огня, положить 2 ст. л. густого меда и распустить. Добавить 3—4 ст. л. густой сметаны, влить 0,5 стакана молока или кипятка и все хорошо перемешать. Поставить сковороду с получившимся соусом вновь на слабый огонь и прогреть до кипения. Залить сырники горячим соусом, прикрыть миску крышкой и слегка протушить на слабом огне 2—3 мин. Подать горячими, полив каждую порцию оставшимся в миске соусом.
Творожники «Зайчишка»
Требуется: 500 г творога,
8 штук моркови,
100 г сахара,
100 г муки,
2 яйца,
70 г сливочного масла,
соль – по вкусу.
Способ приготовления. Творог протереть. Морковь промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и тушить под крышкой, добавив 15 г сливочного масла и воды (125 мл). Готовую морковь протереть, смешать с протертым творогом, добавить муку, яйца, сахар, соль, все хорошо перемешать.
Массу выложить на посыпанный мукой стол, скатать в форме колбаски, разрезать ее поперек на равные по величине лепешки, каждую лепешку обвалять в муке.
Творожники выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые творожники уложить на блюдо и подать со сметаной или фруктовым сиропом. Можно посыпать их сахарной пудрой.
Фаршированные творогом кабачки
Требуется: 500 г кабачков,
150 г творога,
2 яйца,
25 г сливочного масла,
1 ст. л. топленого масла,
1 ст. л. тертого сыра,
2 ст. л. сметаны,
соль по вкусу,
2 стакана кипящей воды,
10 г укропа.
Способ приготовления. Кабачки очистить, срезать концы и осторожно ложкой вынуть семена. Затем кабачки промыть кипящей водой. Тщательно растереть творог, яйцо, сливочное масло и тертый сыр. Полученным фаршем наполнить кабачки и поджарить их на топленом масле в духовке до образования румяной корочки.
При подаче на стол кабачки полить сметаной.
Фаршированные помидоры «Зеленый творожок»
Требуется: 6—8 помидоров,
200 г жирного творога
4—6 ст. л. молока,
соль по вкусу,
15 г зелени петрушки или укропа.
Способ приготовления. Помидоры разрезать пополам и вынуть из них мякоть. Помидорную мякоть смешать в однородную массу с жирным творогом, молоком и солью. Полученной массой фаршировать помидоры и посыпать их мелко изрубленной зеленью петрушки или укропа.
Фаршированные помидоры «Острый творожок»
Требуется: 250 г жирного творога,
4/5 стакана сливок,
1 яйцо,
соль,
тмин,
перец по вкусу,
6 помидоров,
20 г сливочного масла.
Способ приготовления. Тщательно размешать жирный творог, сливки, яйцо, соль, тмин и перец. Затем из помидоров удалить мякоть, наполнить их приготовленным фаршем, положить на хорошо смазанный сливочным маслом противень (или сковороду) и запекать в духовке при сильном нагреве 15 мин.
Творожный салат с авокадо
Требуется: 1 авокадо,
200 г творога,
пучок укропа.
Способ приготовления. Авокадо очистить от кожуры, достать косточку. Мякоть авокадо измельчить с пучком укропа и перемешать с 200 г творога. Массу можно употреблять как закуску, заворачивать в листья салата или использовать для приготовления бутербродов (на хлебе или на ломтиках овощей).
Творожный Салат-закуска
Требуется: 200 г творога,
3 зубчика чеснока,
1 морковь,
майонез.
Способ приготовления. Мелко нарезать зубчики чеснока, положить в небольшую глубокую салатницу. Смешать 200 г творога с несколькими ложками майонеза и выложить в салатницу так, чтобы чеснок остался внизу. Отдельно подать очищенную и нарезанную на 4 части морковь.
Галушки с творогом «Роскошные»
Требуется: 600 г творога,
3 яйца,
40 г сметаны,
60 г пшеничной муки,
20 г крахмала,
сливочное масло.
Способ приготовления. 600 г творога размешать с 3 яйцами, 40 г сметаны, 60 г пшеничной муки и 20 г крахмала. Из полученной массы сформовать круглые шарики, положить их в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока шарики не всплывут. Готовые изделия откинуть на сито, уложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Подать со сметаной.
Пшенная каша вареная с творогом
Требуется: 1 стакан пшена,
1 стакан творога,
2 ст. л. сливочного масла,
соль,
сахар по вкусу.
Способ приготовления. В кипящую подсоленную воду (3/4 стакана) всыпать 1 стакан пшена и варить до полуготовности, затем добавить 2 ст. л. сливочного масла, соль, сахарный песок по вкусу, 1 стакан творога. Все компоненты хорошо перемешать и варить кашу до готовности. Подавать с молоком, простоквашей или кефиром.
Запеканка «Здоровый малыш»
Требуется: 500 г творога,
2—3 ст. л. манной крупы,
2 яйца,
1 ст. л. муки,
ваниль,
соль,
горсть изюма.
Способ приготовления. Смешать 500 г творога, 2—3 ст. л. манной крупы, 2—3 ст. л. сахара, 2 яйца, ваниль, соль и горсть изюма, перемешанного с 1 ст. л. муки. Влить 10 ст. л. молока, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны. Вылить тестов форму, смазанную маслом и запекать при 180 °С 40—50 мин.
реклама
ФОРУМЫ:
РЕГБИ - полноконтактный бег с мячом в руках
ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ - шоу
АРФА - дрейфующий, каскадный звук струнами
ММА - полноконтактный боевой спорт
РУССКИЙ СТИЛЬ - культура географии
АЗИАТСКИЙ СТИЛЬ - одежда
ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО - средства обучения и просвещения
