Блюда из рыбы. Рецепты для второй половины беременности

Блюда из рыбы. Рецепты для второй половины беременности

Супы. 1 часть   Супы. 2 часть    Супы. 3 часть

Овощи. 1 часть Овощи. 2 часть  Овощи. 3 часть

Салаты. 1 часть             Салаты. 2 часть

Мясные блюда               Блюда из рыбы

Каши из разных круп     Яйца  

Блюда с сыром тофу     Творог

Макаронные изделия     Изделия из теста

Блины и оладьи               Десерты

Кисели, компоты, квасы и молочные коктейли. 1 часть

Кисели, компоты, квасы и молочные коктейли. 2 часть

 

       

Треска с красным луком, фасолью и консервированными перцами

Требуется: на 2 порции:

300 г консервированных перцев,

250 г молодого картофеля,

1 красная луковица,

140 г зеленой фасоли,

2 куска филе трески по 175 г каждая.

Способ приготовления. Перелить все масло из банки с перцами в глубокую сковороду. Нагреть масло, пока оно не закипит, и добавить картофель, лук и перемешать. Готовить 5 мин, помешивая, пока картофель не станет золотистым. Аккуратно слить почти все масло, оставив около 1 ст. л. Добавить зеленую фасоль и перцы, приправить и перемешать. Положить филе трески кожей вниз поверх овощей. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5 мин, пока рыба не будет легко разламываться.

Сациви «Морской царь»

Требуется: 500 г рыбы,

1 стакан грецких орехов,

2 стакана винного уксуса

, 3—4 луковицы,

2—4 зубчика чеснока,

1 ч. л. молотой гвоздики и корицы,

1 ч. л. семян кинзы,

лавровый лист,

8 горошин душистого перца,

молотый перец,

стручковый перец,

соль.

Способ приготовления. Очищенную и нарезанную кусками рыбу залить подсоленной водой, добавить лавровый лист, перец горошком и варить 30—40 мин. Готовую рыбу выложить на блюдо. Орехи истолочь с чесноком, стручковым перцем и солью, добавить толченые семена кинзы (кориандр), все перемешать и развести бульоном, добавить мелко нашинкованный лук и поварить 10 мин. После этого прибавить разведенную в уксусе корицу, гвоздику, черный перец и варить еще 10 мин. Рыбу залить горячим соусом, охладить и подать на стол.

Карп по-деревенски с картофелем и лимоном

Требуется: 500 г картофеля,

соль,

перец,

2 ст. л. растительного масла,

1 кг карпа,

1 луковица,

лимон,

200 г майонеза.

Способ приготовления. Картофель очистить, нарезать кружочками, уложить на смазанный растительным маслом противень. Карпа очистить, посолить, поперчить, уложить на картофель. Репчатый лук и лимон нарезать кольцами, уложить на рыбу и картофель. Сверху все залить 200 г майонеза. Запекать 30 мин.

Лосось по-алжирски

Требуется: 12 ломтиков копченой красной рыбы,

3 плода манго,

сок 1 лайма или лимона,

6 кусочков имбиря в сахаре,

зелень кинзы,

перец,

соль.

Способ приготовления. Почистить манго, порезать кубиками, залить соком лайма и посолить. На блюдо выложить сначала ломтики рыбы, затем манго, поперчить. Украсить ломтиками имбиря, зеленью. Поставить в холодильник до подачи.

Лососина с огурцами и яйцами «Чудо»

Требуется: 4 куска филе лососины по 150 г,

30 мл лимонного сока,

250 мл рыбного бульона,

1 свежий огурец,

200 г сливочного масла,

3 яичных желтка,

соль,

перец,

укроп.

Способ приготовления. Филе помыть и обсушить салфеткой, сбрызнуть лимонным соком и поварить в кипящем бульоне 10 мин. Огурец нарезать тонкими ломтиками и разложить на тарелке веером. Растопить масло, желтки взбить на паровой бане, вливая порциями сливочное масло. Добавить соль, перец, лимонный сок. Разложить филе лосося, полить его соусом и украсить укропом.

Судак специальный

Требуется: 1—1,5 кг судака,

по 1 корню петрушки, сельдерея, моркови,

1 бутон гвоздики,

5 г перца черного горошком,

по 20 г зелени петрушки и укропа.

Способ приготовления. Взять крупного судака, очистить от чешуи, жабр и внутренностей, порезать крупными кусками, добавить коренья, зелень и специи, долить водой, сварить рыбу. Отварить в той же воде. Полить грибным соусом со сметаной.

Рыбный рулет «Морское приключение»

Требуется: 500 г рыбы,

2 ломтика хлеба,

100 г молока,

1 яйцо сваренное вкрутую,

1 луковица,

15 г рубленой зелени,

40 г панировки,

50 г растительного масла,

сахарный песок на кончике ножа,

соль по вкусу.

Способ приготовления. Рыбу, очищенную от костей и кожи, пропустить через мясорубку. Полученный фарш соединить с размоченным в молоке хлебом, добавить соль, сахарный песок. Тщательно вымешать. Фарш разложить на мокрой салфетке слоем 1—2 см.

Для начинки пассерованный лук смешать с половинкой мелко порубленного крутого яйца и мелко нарезанной зеленью. Начинку уложить на фарш, завернуть рулетиком. Рулетик уложить на смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями противень. Запекать в духовке 10—15 мин при температуре 245 ?С.

Скумбрия «Сюрприз»

Требуется: 500 г рыбы,

6 помидоров,

0,5 стакана растительного масла,

1 ст. л. молотых сухарей;

перец, соль по вкусу.

Способ приготовления. В посуду, смазанную маслом, сложить помидоры, нарезанные кружочками, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, солью. Поверх помидоров уложить подготовленную тушку скумбрии, затем снова помидоры, полить маслом, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.

На стол подавать как в горячем, так и в холодном виде с овощным салатом.

Рыбное рагу «Средиземье»

Требуется: на 6 порций:

2 ст. л. оливкового масла,

2 маленькие красные луковицы,

1 красный перец,

1 фенхель,

2 зубчика чеснока,

2 х 400 г банки консервированных томатов,

1 ст. л. томатной пасты,

700 г филе белой рыбы ( трески, пикши, палтуса),

200 г очищенных и отваренных креветок,

2 ст. л. петрушки для украшения.

Способ приготовления. Сочетание помидоров и рыбы и очень вкусно и содержит много витаминов: томаты богаты витамином А. Рыба помогает поддерживать хороший уровень холестерина.

Разогреть масло в большой толстостенной кастрюле. Добавить лук, перец, фенхель и чеснок и готовить на небольшом огне 10 мин, помешивая. Добавить помидоры, томатную пасту, приправить. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 15 мин. В кастрюлю добавить рыбу и тушить еще 5 мин. Добавить креветок и готовить еще 3 мин.

Запеченная рыба «Приятная неожиданность»

Требуется: 1 кг рыбы,

4 яйца,

3—4 луковицы,

60—70 мл сметаны.

Способ приготовления. Филе рыбы нарезать кусочками, обжарить. Затем смешать с обжаренным луком, залить сметаной и потушить 3—4 мин. Отделить у 4 яиц желток от белка, взбить белки и залить ими рыбу. Желтки положить сверху и запекать в духовом шкафу 1—2 мин до образования румяной корочки.

Треска для мамы

Требуется: 800 г рыбы,

2 моркови,

0,5 сельдерея,

1 корень петрушки,

1 луковица,

5—6 помидоров,

50 г швейцарского сыра,

3 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления. Треску очистить, помыть, нарезать кусками и посолить. Овощи обмыть, очистить, сполоснуть, нарезать тонкими кружками и сложить в кастрюлю. Влить 3—4 ст. л. воды, прибавить жир, посолить и тушить до полуготовности.

На смазанную жиром сковороду положить рыбу, сбрызнуть растопленным жиром и прикрыть овощами. Сверху уложить промытые нарезанные кружками помидоры и посыпать натертым сыром. Поставить на 20 мин в средне нагретую духовку.

Рыбу вынуть, когда сыр слегка подрумянится, и подать в горячем виде на стол.

Лосось в томате

Требуется: на 4 порции:

4 филе лосося без кожи,

4 ст. л. оливкового масла,

пучек свежих трав (укроп, кервель, эстрагон и петрушка),

1—2 помидора, очищенных от семян,

225 г спаржи.

Способ приготовления. Смазать лосось со всех сторон маслом, приправить. Сверху на каждое филе прижать травы. Нагреть 2 ст. л. масла в сковороде, затем обжаривать лосося травами вниз в течение 2 мин на большом огне до золотистого цвета. Перевернуть лосося, уменьшить огонь и готовить 4—5 мин до готовности. Отложить.

Порезать мелко помидор. Добавить оставшееся масло в сковороду и перемешать с помидором. Обжарить быстро, пока помидор не даст сок. Приправить. Побрызгать соусом вокруг лосося и подавать с отварной спаржей и молодым картофелем.

Запеченный лосось с беконом и зеленой фасолью по-французски

Требуется: на 4 порции:

400 г слегка отваренной зеленой фасоли,

4 порезанных кружками маленьких кабачка,

2 раздавленных зубчика чеснока,

125 г порезанного кубиками бекона,

3 ст. л. растительного масла без запаха ,

филе лосося,

2 ст. л. горчицы.

Способ приготовления. Разогреть духовку до 220 °С. Положить фасоль и кабачки в большую форму для духовки. Добавить чеснок и бекон, полить половиной масла. Приправить и все перемешать. Сверху положить филе лосося, приправить рыбу. Для этого смешать оставшееся масло с горчицей, побрызгать филе. Запекать около 15 мин до готовности рыбы.

Запеканка «Море» с треской и креветками

Требуется: на 4 порции:

500 г картофеля,

1 средняя брюква (примерно 600 г),

200 г низкокалорийного мягкого сыра,

150 мл овощного бульона,

4 ч. л. крахмала, смешанного с 2 ст. л. холодной воды,

650 г трески,

100 г креветок,

1 ст. л. порезанной петрушки.

Способ приготовления. Отварить картофель и брюкву в кипящей воде до мягкости (около 20 мин). Разогреть духовку до 190 °С. Пока картофель и брюква варятся, положить мягкий сыр и бульон в кастрюлю, прогреть, помешивая деревянной ложкой, пока все не перемешается. Затем добавить крахмал и готовить, пока соус не загустеет. Добавить в соус рыбу, креветок и петрушку. Приправить солью и перцем.

Переложить смесь в форму для духовки вместимостью 1,5 л. Слить воду с картофеля и брюквы и сделать пюре с черным перцем. Выложить поверх рыбы пюре, чтобы полностью покрыть ее, и запекать 25—30 мин, пока все не будет горячим. Затем поставить под горячий гриль на несколько минут, чтобы подрумянить сверху. Подавать с горошком или кукурузой.

Кальмар по-королевски

Требуется: 500 г кальмаров,

1 луковица,

2 ст. л. сметаны,

3 ч. л. муки,

3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. Кальмаров почистить, помыть, слегка отбить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде. Затем положить мелко нарезанный лук, посыпать мукой и жарить до золотистого цвета. Сложить в кастрюлю, добавить сметану и воду. Тушить в закрытой кастрюле 30—40 мин. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.

Паэлья по-венециански

Требуется: 1 луковица,

2 зубчика чеснока,

12 мидий,

12 креветок,

4 ст. л. оливкового масла,

2 г шафрана,

1 ч. л. паприки,

лавровый лист,

соль,

перец,

500 г круглозерного риса,

1,25 л мясного бульона,

петрушка.

 Способ приготовления. В глубокой сковородке обжарить мидии на оливковом масле, чтобы они раскрылись, добавить креветки, немного поджарить и отставить. В жиру потушить мелко нарезанные лук и чеснок, посыпать шафраном и паприкой, добавить лавровый лист, соль, перец. Перемешать с рисом и тушить 5 мин. Влить горячий бульон и тушить 25 мин. Добавить соль, перец. Выложить на рис мидии, креветки и украсить петрушкой.

 


реклама

6c39793986996381eaed9f18330e99d6.png

1ffbbfb581632de4f13372b0f076699f.png

1754072355862eb8224aad8aeed8835a.png

e2116a06a9e3f87c4d9784b5c605d4d6.png

d07bb83266a296470a122cc3ab7b2e10.png

eada05b8b77892b86b510f18a030efdf.png

23e4272c78b9855b7e4902a3cb561e35.png

49f881b1617c3897f0db02a3720975e8.png

d58140cb8c61d3f6520975b0c1f24b69.png

490ee0c2382110992f57a55ad6b22292.png

15bc28e4e5fc2e65fe1b6b25045cb20b.png

ec261ae2b994269f9dcfaf0343d2f159.png

 


 

ФОРУМЫ:

 

 


 

РЕГБИ - полноконтактный бег с мячом в руках

ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ - шоу

АРФА - дрейфующий, каскадный звук струнами

ММА - полноконтактный боевой спорт

 


 

РУССКИЙ СТИЛЬ - культура географии

АЗИАТСКИЙ СТИЛЬ - одежда

ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО - средства обучения и просвещения

 

САМОЛЁТЫ - возможности воздушной техники

КОРАБЛИ - возможности водной техники

Мультфильмы для больших и маленьких

Пожалуйста войдите в систему для оставления комментария
@mollimail.com