Dieses feurig-scharfe Lamm-Curry ist besonders als Teil eines mehrgängigen Thai-Menüs wunderbar und kann gut mit anderen Curries und Gemüsegerichten kombiniert werden.
Anzahl Portionen: Für 2-4 Personen Zubereitungszeit: 40 Minuten Dauer: 40 Minuten
400 g Lammrückenfilet,
100 g grüne Bohnen,
10 kleine Kaffir-Limettenblätter,
1 EL grüne Currypaste,
1 Dose Kokosmilch (400 ml, ungeschüttelt),
3 EL helle Sojasauce,
1 TL Zucker,
1 EL grüner Pfeffer (aus dem Glas)
Schritt 1
Das Lammfleisch in Streifen schneiden. Die Bohnen waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Limettenblätter waschen, die Mittelrippen entfernen, Blätter aufrollen und in haarfeine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Currypaste in 4 EL Kokossahne anbraten. Das Fleisch hinzufügen und 2 Min. darin anbraten. Übrige Kokosmilch, Sojasauce und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Min. zugedeckt kochen lassen. Bohnen, Limettenblätter und Pfefferkörner hinzufügen und in 5 Min. fertig garen.
Fisch im Bananenblattkörbchen. / Garnelen im Kayäng-Teig.
Süßkartoffel-Mais-Plätzchen. / Fleischplätzchen mit Bohnen.
Frühlingsröllchen. / Kokossuppe mit Fisch. / Tintenfischsuppe.
Glasnudelsuppe mit Gemüse. / Glasnudelsuppe mit Morcheln.
Klare Suppe mit Rippchen und Wachskürbis. / Reissuppe mit Hackfleisch.
Suppe mit gefüllten Gurken. / Pilzsuppe mit Fleischbällchen.
Tom Kha Gai. / Reissuppe mit Fleischbällchen (Khao Thom Muh).
Thaisüppchen mit Shiitakepilzen. / Klebreisbällchen mit Kokosfüllung.
Kürbiscreme. / Maispudding mit Honig. / Grüne Kokosschnitten.
Obstkaltschale. / Lila Reis mit Jackfruit. / Jackfruitbällchen in Kokoscreme.
Limettenfrische Hähnchen-Kokos-Suppe.
Die Werbung
