Obstkaltschale. Beste thailändische  Rezepte

Obstkaltschale. Beste thailändische Rezepte

Für dieses leichte, erfrischende Dessert können Sie die Früchte aus dem Angebot der Saison frei wählen und immer wieder anders zusammenstellen.

 

Anzahl Portionen: FÜR 6-8 PERSONEN:  Zubereitungszeit: 30 Minuten  Dauer: 30 Minuten

2 Kiwis,

 1 Mango,

 1 Papaya,

 200 g Erdbeeren,

 200 g Zucker,

 2 TL Agar-Agar, 

250 g Kokosmilch,

 1 Prise Salz, 

1 EL Reismehl

Schritt 1

Kiwis schälen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Papaya schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Erdbeeren waschen, entkelchen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alle Früchte mischen und auf vier Dessertschälchen oder Stielgläser verteilen.

Schritt 2

In einem Topf 1 l Wasser mit Zucker und Agar-Agar zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 2-3 Min. kochen lassen, bis die Flüssigkeit zu gelieren beginnt. Über die Früchte verteilen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Die Kokosmilch in einem Töpfchen mit dem Salz aufkochen. Das Reismehl mit 2 EL Wasser anrühren, hinzufügen und die Sauce unter Rühren cremig einkochen lassen. Über die Obstkaltschalen gießen und die Desserts abgekühlt servieren.

 

Fisch im Bananenblattkörbchen. / Garnelen im Kayäng-Teig. 

Süßkartoffel-Mais-Plätzchen. Fleischplätzchen mit Bohnen. 

Frühlingsröllchen. / Kokossuppe mit Fisch. / Tintenfischsuppe.

Glasnudelsuppe mit Gemüse. / Glasnudelsuppe mit Morcheln.

Klare Suppe mit Rippchen und Wachskürbis. / Reissuppe mit Hackfleisch. 

Suppe mit gefüllten Gurken. Pilzsuppe mit Fleischbällchen.

Tom Kha Gai. Reissuppe mit Fleischbällchen (Khao Thom Muh).

Thaisüppchen mit Shiitakepilzen. / Klebreisbällchen mit Kokosfüllung.

Kürbiscreme. Maispudding mit Honig. / Grüne Kokosschnitten. 

 Obstkaltschale. / Lila Reis mit Jackfruit. / Jackfruitbällchen in Kokoscreme. 

Limettenfrische Hähnchen-Kokos-Suppe.

 


Die Werbung

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