Japanische Wasabipaste sorgt hier für den besonderen Kick.
Anzahl Portionen: Für 4 Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten Dauer: 30 Minuten
250 g Zucchini,
2 Frühlingszwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
1-2 EL helle Sojasauce,
2 EL Reisessig,
1 TL Wasabipaste (japanischer Meerrettich),
1 TL Sesamöl,
Salz,
Pfeffer,
Sesam (nach Belieben)
Schritt 1
Die Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und putzen, Knoblauch schälen, beides fein hacken.
Schritt 2
Zucchini, Frühlingszwiebeln und Knoblauch mit der Sojasauce, Essig, Wasabi und Sesamöl verrühren. Das Relish 15 Min. durchziehen lassen, dann mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beigabe zu Fisch, Fischcarpaccio oder Geflügel servieren.
Melonen-Kokos-Geleewürfel. / Ingwer-Zitronengras-Tee.
Japanischer Grüntee. / Soja-Wasabi-Dressing.
Scharfer Gurkensalat. / Süß-Scharfer Ingwerkürbis.
Frittierte Tofuwürfel. / Sprossensalat mit Algen.
Soba-Nudelsalat mit Krabben. / Puten-Tempura.
Teriyaki-Thunfisch mit Tomaten-Rucola-Salat. / Sojamakrele.
Japanische Tofu-Brühe. / Forellen-Birnen-Dip mit Wasabi.
Schnelle Nori-Suppe. / Udon-Nudeln mit Rettich.
Gemüse-Tempura. / Hähnchen-Yakitori.
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