Auch wenn Fett normalerweise ein guter Geschmacksträger ist – dieses kräftige und würzige Japan-Dressing kommt ohne Öl aus!
Anzahl Portionen: Für 4 Personen Zubereitungszeit: 15 Minuten Dauer: 15 Minuten
1 Stück frischer Ingwer (walnussgroß),
2 Frühlingszwiebeln,
½ Bund Koriandergrün,
½ TL Kräutersalz,
1 TL Zucker,
3 EL Reisessig,
1 TL Wasabipaste (japanischer Meerrettich),
5 EL helle Sojasauce, 2 EL Gemüsebrühe
Schritt 1
Den Ingwer schälen und in millimeterfeine Würfelchen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und sehr fein hacken. Das Koriandergrün waschen und trocken tupfen. Die Blättchen und die zarten Stängel fein hacken.
Schritt 2
Salz und Zucker mit dem Reisessig mischen und unter Rühren auflösen. Den Wasabi zugeben und gründlich mischen, Sojasauce und Brühe zugeben. Ingwer, Zwiebel und Koriandergrün unterheben.
Filetspieße. / Eierblumensuppe.
Brühe mit Huhn und Glasnudeln. / Soba-Fisch-Suppe.
Schicht-Sushi mit marinierten Sardinen. / Ramen mit Schweinefleisch.
Zucchini-Relish. / Miso-Suppe mit Pilzen und Tofu.
Sobanudel-Salat. / Tintenfisch-Garnelen-Spieße.
Nudeltopf mit Tintenfisch. / Gemüse-Tempura mit Dip.
Gemischte Sushi-Platte. / Japanischer Lauchsalat.
Udon mit Spargel. / Fisch in Teriyaki-Marinade.
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