Hähnchen-Yakitori. Beste japanische  Rezepte.

Hähnchen-Yakitori. Beste japanische Rezepte.

Diese delikaten Spießchen haben in Japan eine große Fangemeinde, nicht nur weil sie so überzeugend einfach gelingen. So schlicht sie wirken: sie schmecken köstlich!

 Anzahl Portionen: Für 4 Personen  Zubereitungszeit: 20 Minuten  Dauer: 30 Minuten

 100 ml Mirin (ersatzweise halbtrockener Weißwein), 

1 EL Zucker, 

50 ml japanische Sojasauce,

 350 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut,

 2 kleine rote Paprikaschoten, 

4 Limettenspalten, 

8 Holzspieße

 Schritt 1

Für die Marinade Mirin und Zucker zum Kochen bringen. Sojasauce einrühren, alles nochmal aufkochen, anschließend etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Hähnchenbrustfilet trockentupfen, in 24 möglichst gleich große Stücke schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen, in 16 ebenfalls gleich große Stücke teilen. Jeweils 3 Hähnchen- und 2-3 Paprikastücke abwechselnd auf die Holzspieße stecken.

Schritt 3

Die Spieße nebeneinander in eine flache Schüssel legen. Mit der Marinade übergießen, Spieße wenden und 10 Min. ziehen lassen.

Schritt 4

 Backofen-Grill anheizen. Spieße aus der Marinade heben, abtropfen lassen und nebeneinander auf einen mit Alufolie belegten Rost legen. Zunächst 3 Min. grillen, dann weitere 3-4 Min. unter Wenden grillen, dabei immer wieder mit der restlichen Marinade bepinseln, bis sie glänzend glasiert sind. Hähnchen-Yakitori mit Limettenspalten servieren.

Filetspieße. / Eierblumensuppe.

Brühe mit Huhn und Glasnudeln. / Soba-Fisch-Suppe.

Schicht-Sushi mit marinierten Sardinen. Ramen mit Schweinefleisch. 

Zucchini-Relish. / Miso-Suppe mit Pilzen und Tofu.

Sobanudel-Salat. Tintenfisch-Garnelen-Spieße. 

Nudeltopf mit Tintenfisch. Gemüse-Tempura mit Dip. 

Gemischte Sushi-Platte. / Japanischer Lauchsalat. 

Udon mit Spargel. / Fisch in Teriyaki-Marinade. 

 


Die Werbung

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