Ēšanas un dzeršanas etiķete 2. daļa. Anglijas lietišķā etiķete.

Ēšanas un dzeršanas etiķete 2. daļa. Anglijas lietišķā etiķete.

 Anglijas lietišķā etiķete.

Īss ievads Anglijas un angļu tautas kultūrā.
Īsa informācija par teritoriju. 
Kultūras pamatorientācija 1. daļa.
Kultūras pamatorientācija 2. daļa.
Kultūras pamatorientācija 3. daļa.
Sasveicināšanās un iepazīšanās.
Komunikācijas veidi.
Uzvedība sabiedriskās vietās. 
Apģērbs.
Ēšanas un dzeršanas etiķete 1. daļa.
Kā būt labam viesim vai namatēvam.
Biznesa kultūra.

Uzvedība pie galda un galda piederumu lietošana

 Vissvarīgākā atšķirība ir tāda, ka angļi nemaina vietām nazi un dakšiņu, kā to dara amerikāņi. Kad lieto abus, nazis paliek pie labās rokas, bet dakšiņa — pie kreisās. Pēc maltītes nazi un dakšiņu novieto paralēli šķīvja labajā pusē. Ja abus galda piederumus novieto uz šķīvja ilgāku laiku, viesmīlim tā ir zīme, ka maltīti esat pabeidzis un jūsu šķīvi no galda var novākt. Bez tam dakšiņu bieži vien novieto ar zariem uz leju un ēdienu novieto uz dakšiņas mugurpuses, piemēram, ēdienu, kas viegli pielīp pie dakšiņas (kartupeļu biezeni, zirņus u.c.). Uz galda bieži vien var atrasties vēl daudz citu svarīgu galda piederumu. Uz šķīvja novietoto nazi izmanto sviesta paņemšanai. Ja neesat pārliecināts, kādu piederumu izmantot, vienmēr sāciet ar ārējo. Rokas, ja tajās nav galda piederumu, jātur klēpī (pretēji paražai Kontinentā, kur rokas tur uz galda). Sēžot pie galda, visus ēdienus pasniedz pa kreisi sēdošam galdabiedram.

 Viesu izvietojums pie galda

 Viscienījamākā vieta ir galda galā, svarīgākos viesus sēdina vispirms pa kreisi no galda gala, tad pa labi; ja viesojas laulātais pāris, vienu no viņiem apsēdina galdam vienā galā, bet otru — pretējā galā. Vīriešus sēdina blakus sievietēm, bet laulātos draugus bieži vien izšķir un apsēdina blakus cilvēkiem, kurus viņi, iespējams, agrāk nav pazinuši. To dara, lai būtu interesantākas sarunas. Kad istabā ienāk sievietes, vīrieši parasti pieceļas un pietur durvis, ļaujot istabā pirmajām ienākt sievietēm.

 Papild porcijas

 Ja esat paēdis, atstājiet mazliet ēdiena uz šķīvja, lai jums neuzliktu papildporciju. Tomēr atšķirībā no dažām citām kultūrām, ja esat šķīvi izēdis, papildporciju jums var arī nepiedāvāt. Jūs vienmēr varat saņemt papildu dzērienus; dzeriet tik daudz, lai jūsu tasītē vai glāzē paliktu mazāk par pusi satura, tad tā tiks piepildīta no jauna. Tāpat kā citur Eiropā, porcijas visumā nav tik lielas kā Savienotajās Valstīs, arī ēdienu skaits maltītē ir mazāks.

 Mājās, restorānā vai darbā

Restorāni parasti beidz darbu ap pulksten 23.00, un vakariņas pasniedz pulksten 20.00, tāpēc visu vakaru brīvo vietu skaits nav pārāk liels. Vairumā ekskluzīvāko restorānu vietas jāpasūta jau laikus; tomēr tas nav nepieciešams tradicionālajos britu ģimeņu vai neformālākajos "zivju un čipsu" (fish-and-chips) stila restorānos. Mūsdienās plaši izplatīti ir indiešu un ķīniešu restorāni, kur ēdienu izsniedz promnešanai.

Krodziņu darba laiks no pirmdienas līdz sestdienai ar likumu noteikts, sākot no pulksten 11.30 līdz 15.00 un no pulksten 17.00 līdz 23.00, bet svētdienās — no pusdienlaika līdz pulksten 15.00 un no pulksten 19.00 līdz 22.30; tomēr šie laiki mainās, un daudzi krodziņi kā "privāti klubi" ir daudz ilgāk atvērti (no jums var prasīt iemaksāt nelielu biedru naudu, lai iestātos klubā, kas dažkārt atsevišķi nav noteikta, bet tikai iekļauta jūsu rēķinā).

Neformālos restorānos jūs var nosēdināt pie kopēja galdiņa; ja tā, neforsējiet sarunu — rīkojieties, it kā jūs būtu nosēdināts pie privāta galdiņa. Apkalpojošo personālu var pieaicināt ar skatienu; ļoti nepieklājīgi ir māt ar roku vai saukt vārdā. Lietišķās brokastis Lielbritānijā ir visai reta parādība, bet lietišķās pusdienas vai vakariņas ir izplatītas: šādās reizēs ir pilnīgi normāli rīkot lietišķas diskusijas. Lietišķās pusdienas nereti notiek kādā krodziņā. Augstāka līmeņa lietišķās pusdienas rīko franču vai itāliešu restorānā.

Darbadienā parasti ir tējas starpbrīži un ar nepacietību tiek gaidīts, kad biroja telpā ieripos galdiņs, uz kura novietota tēja, kafija un konditorejas izstrādājumi. Pirms aizsmēķēšanas palūdziet atļauju, izņemot gadījumus, kad sievietes dodas uz citu telpu, atstājot vīriešus smēķējam savus cigārus un malkojam portvīnu.

 

                                                                         Dīns Fosters


Jums nepieciešams autorizēties lai atstāt komentāru
@mollimail.com
registrācija