Spānijas lietišķā etiķete.
Īss ievads Spānijas un spāņu tautas kultūrā.
Īsa informācija par teritoriju.
Kultūras pamatorientācija 1. daļa.
Kultūras pamatorientācija 2. daļa.
Kultūras pamatorientācija 3. daļa.
Sasveicināšanās un iepazīšanās 1. daļa.
Sasveicināšanās un iepazīšanās 2. daļa.
Komunikācijas veidi.
Uzvedība sabiedriskās vietās.
Apģērbs.
Ēšanas un dzeršanas etiķete 1. daļa.
Kā būt labam viesim vai namatēvam.
Biznesa kultūra.
Uzvedība pie galda un galda piederumu lietošana.
Nesāciet ēst, kamēr namatēvs nav novēlējis: "Buen apetito!"
Līdzīgi visiem eiropiešiem, arī spāņi nemaina vietām nazi un dakšiņu, kā to dara amerikāņi. Nazis paliek labajā pusē, bet dakšiņa — kreisajā. Kad maltīte ir pabeigta, nazi un dakšiņu novieto paralēli uz šķīvja labās malas. Ja ilgāku laiku abi galda piederumi būs nolikti uz šķīvja, apkalpotājiem tā būs zīme, ka esat ēšanu pabeidzis un jūsu šķīvi var novākt. Turpretī, ja savus galda piederumus novietosiet uz abām pusēm no šķīvja, tas nozīmēs, ka maltīti vēl neesat pabeidzis. Ja šādā situācijā tiešām esat paēdis, namatēvs var to iztulkot kā zīmi, ka ēdiens jums nav garšojis.
Uz šķīvja novietotā dakšiņa un karote ir domāta saldajam ēdienam. Bieži vien uz galda atrodas daudzi citi piederumi. Ja neesat pārliecināts, kuru galda piederumu lietot, vienmēr sāciet ar ārējo un katram turpmākajam ēdienam ņemiet nākamo piederumu. Maizi parasti pasniedz apziestu ar sviestu (tāpēc uz galda nav naža sviestam, kā arī maizes šķīvja; maizi noliek uz jūsu galvenā šķīvja apmales vai uz galda blakus šķīvim). Jūsu priekšā atradīsies atsevišķas glāzes ūdenim, baltajam un sarkanajam vīnam un šampanietim (glāzes dzērieniem maltītes beigās tiek uzliktas vēlāk).
Rokām, ja tajās netur galda piederumus, jābūt redzamām un jāatrodas uz galda; uz galda virsmas balstās plaukstu locītavas (nekad elkoņi). Pie galda visus ēdienus pasniedziet sēdētājam pa kreisi. Salātus negrieziet ar nazi; salātu lapu ar nazi un dakšiņu veikli salokiet vīstoklī, ko var ērti paņemt ar dakšiņu.
Viesu izvietojums pie galda.
Svarīgākā vieta ir galda galā, ievērojamāko viesi sēdina pa labi no namatēva vai nama-mātes (sievietes — namatēva labajā pusē, bet vīriešus — pa labi no namamātes). Ja viesu vidū ir laulāts pāris, viņus apsēdina katru savā galda galā. Saskaņā ar Eiropā iedibinātu tradīciju vīriešus un sievietes sēdina pamīšus, bet pārus bieži vien izšķir un katru apsēdina blakus cilvēkiem, kurus viņi līdz šim nav pazinuši. Tas tiek darīts tāpēc, lai būtu raitākas sarunas. Kad istabā ienāk sievietes, vīrieši parasti pieceļas un pietur durvis, ļaujot sievietēm ienākt pirmajām. Paturiet prātā, ka, tāpat kā citur Eiropā, tas, ko spāņi sauc par pirmo stāvu, patiesībā ir otrais stāvs, bet pirmo stāvu parasti dēvē par vestibilu vai apakšstāvu.
Papild porcijas.
Ja negribat ņemt papildporciju, neraizējieties — parasti jums neko nepiedāvās (izņemot ģimenes viesības mājas apstākļos, kad ēdienus pasniedz uz paplātēm). Ir paredzēts, ka jūs apēdīsiet visu, kas uzlikts uz jūsu šķīvja. Jūs vienmēr varat saņemt papild-dzērienu. Izdzeriet savu tējas tasi vai glāzi pāri pusei, un tā tiks piepildīta no jauna. Ēdiena po~cijas var būt nedaudz mazākas nekā Savienotajās Valstīs, bet ēdienu skaits ir lielāks — kā pusdienās, tā vakariņās. Spānijā svarīga ir nevis ēdienu kvantitāte, bet to kvalitāte.
Mājās, restorānā vai darbā.
Liela ir restorānu daudzveidība, sākot ar formāliem un elegaņtiem restorāniem, kur pasniedz vissmalkākos ēdienus, un beidzot ar pankūku kioskiem uz ielas. Tavernas (tabernas) ir ģimenes uzņēmumi; tās parasti ir omulīgas, uzticamas, ar mazāku ēdienu izvēli (visam, ko ģimenes pavārs tajā dienā pagatavo, ir labākā kvalitāte). Marisguerias pasniedz tikai jūras veltes, asadors parasti ir dažādi gaļas ēdieni. Bez tam Spānijā ir vēl daudz citu brīnišķīgu, neformālu restorānu brīvā dabā, kuros ieturēt maltīti ir īsta bauda.
Neformālos restorānos jums var būt jāsēž pie viena galdiņa ar citiem apmeklētājiem; neuzbāzieties viņiem ar sarunām; izturieties tā, it kā jūs sēdētu pie privāta galdiņa, un tikai tad, ja saruna attīstās dabiski, taJā iesaistieties. Apkalpojošo personālu var izsaukt ar skatienu; māt ar roku vai skaļā balsī saukt vārdā ir ļoti nepieklājīgi. Spānijā nav izplatītas lietišķās brokastis. Populārākas ir lietišķās pusdienas (daudz biežāk nekā vakariņas). Tas parasti nav īstais laiks, kad pieņemt lietišķus lēmumus, kaut gan tas atkarīgs no tā, cik ciešas ir jūsu attiecības ar spāņu kolēgiem. Skatieties, kā rīkojas spāņu kolēģi: ja viņi maltītes laikā sāk lietišķas sarunas, tad viss ir kārtībā, tacu pacietieties, līdz pienāks jūsu kārta. Nekad nekošļājiet gumiju — ne restorānā, ne uz ielas.
Kad esat ieradies spāņu kolēģa mājās uz formālu maltīti, jums norādīs vietu, kur apsēsties, un šajā vietā jums arī jāpaliek. Nestaigājiet no istabas istabā; patiesībā liela mājas daļa viesiem nav rādāma. Tualeti izmantojiet pirms ierasanās viesos, jo par nepieklājīgu uzskata rīcību, ja viesību galdu atstāj uz jebkuru laika sprīdi. Ja jūs (vai visus viesus) lūdz doties uz citu telpu, visticamāk, uz ēdamistabu, katrā ziņā pa priekšu palaidiet cienījamākos viesus: vīriešiem jāpakāpjas sānis, lai telpā pirmās ieiet sievietes. Pie galda pievērsiet uzmanību galda kartēm vai nogaidiet, kamēr vietu jums ierādīs namatēvs; neie-ņemiet vietu pats, jo viesu izvietojums pie galda parasti ir stingri noteikts.
Dīns Fosters
