Īss ievads Vācijas un vācu tautas kultūrā.
Īsa informācija par teritoriju.
Kultūras pamatorientācija 1. daļa.
Kultūras pamatorientācija 2. daļa.
Kultūras pamatorientācija 3. daļa.
Sasveicināšanās un iepazīšanās 1. daļa.
Sasveicināšanās un iepazīšanās 2. daļa.
Komunikācijas veidi.
Uzvedība sabiedriskās vietās.
Apģērbs.
Ēšanas un dzeršanas etiķete 1. daļa.
Kā būt labam viesim vai namatēvam.
Biznesa kultūra.
Uzvedība pie galda un galda piederumu lietošana.
Nesāciet ēst, kamēr namatēvs nav novēlējis: "Guten Appetit!" (" Labu apetītiļ")
Līdzīgi kā visi eiropieši, vācieši nemaina vietām nazi un dakšiņu, kā to dara amerikāņi. Nazis paliek labajā pusē, bet dakšiņa — kreisajā. Kad maltīte ir pabeigta, nazi un dakšiņu novieto paralēli uz šķīvja labās malas tā, lai to gali atrastos tādā stāvoklī kā pulksteņa rādītāji pulksten desmitos; nazim jāatrodas virs dakšiņas tā, lai tā asmens būtu vērsts šķīvja virzienā. Ja ilgāku laiku abi galda piederumi atradīsies uz galda, apkalpotājiem tā būs zīme, ka esat ēšanu pabeidzis un jūsu šķīvi var novākt. Uz šķīvja novietotā dakšiņa un karote ir domāta saldajam ēdienam.
Bieži vien uz galda ir vēl citi piederumi; ja neesat pārliecināts, kuru galda piederumu lietot, vienmēr sāciet ar ārējo piederumu un katram turpmākajam ēdienam ņemiet nākamo piederumu. Jums priekšā būs atsevišķas glāzes ūdenim un baltajam un sarkanajam vīnam (glāzes dzērieniem, kurus dzer maltītes beigās, tiks pasniegtas vēlāk). Rokām, kad tajās netur galda piederumus, jābūt redzamām un jāatrodas uz galda: tas nozīmē, ka tās netur klēpī; uz galda virsmas balstās plaukstu locītavas (nekad elkoņi).
Pie galda ēdienus pasniedziet sēdētājam pa kreisi. Sāls vai piparu trauciņu pasniedziet tieši tā saņēmējam; nenolieciet trauciņu vispirms uz galda. Vācijā nazi lieto tikai tad, ja tas ir absolūti nepieciešams. Tāpēc negrieziet ar nazi visu, ko var viegli sadalīt ar dakšiņu kartupeļus parasti pasniedz ceptus vai vārītus. Salātus negrieziet ar nazi: salātu lapu ar nazi un dakšiņu veikli salokiet vīstoklī, ko var ērti pacelt ar dakšiņu.
Viesu izvietojums pie galda.
Svarīgākā vieta ir galda galā vai tā centrā, ievērojamākos viesus sēdina vispirms pa kreisi, tad — pa labi no vietas galda galā. Ja viesu vidū ir laulāts pāris, viņus apsēdina katru savā galda galā. Saskaņā ar Eiropā iedibināto praksi vīriešus un sievietes sēdina pamīšus, bet pārus bieži vien izšķir un katru apsēdina blakus cilvēkiem, kurus viņi līdz šim nav pazinuši. Tas tiek darīts, lai būtu interesantākas sarunas. Kad istabā ienāk sievietes, vīrieši parasti pieceļas, bet, kad istabā ienāk vai to atstāj vecāki cilvēki, pieceļas gan vīrieši, gan sievietes. Paturiet prātā, ka, tāpat kā visā Eiropā, tas, ko vācieši sauc par pirmo stāvu, patiesībā ir otrais stāvs, bet pirmo stāvu parasti dēvē par vestibilu vai apakšstāvu.
Papild porcijas.
Ja esat paēduši, atstājiet nedaudz ēdiena uz šķīvja. Jūs vienmēr varat saņemt papild dzērienu. Izdzeriet savu tējas tasi pāri pusei, un tā tiks piepildīta no jauna.
Mājās, restorānā vai darbā.
Neformālos restorānos pie jūsu galdiņa var apsēsties arī citi apmeklētāji, neuzbāzieties viņiem ar sarunām; izturieties tā, it kā jūs sēdētu pie privāta galdiņn. Apkalpojošo personālu var izsaukt ar acu skatienu; māt ar roku vai skaļā balsī saukt vārdā ir ļoti nepieklājīgi. Lietišķas brokastis parasti netiek rīkotas, varbūt tikai ceļojošiem uzņēmējiem viesnīcās. Vairāk izplatītas ir lietišķas pusdienas vai vakariņas. Kopumā ņemot, ēdienreize nav īstais laiks, kad pieņem lietišķus lēmumus. Skatieties, kā rīkojas jūsu vācu kolēgi: ja viņi maltītes laikā sāk lietišķas sarunas, tad viss ir kārtībā, taču pacietieties, kamēr pienāks jūsu kārta. Nekošļājiet gumiju ne restorānā, ne uz ielas.
Maltītes jūsu vācu kolēģa mājās var būt vai nu brīvas, vai formālas; iepazīstieties ar informāciju, kuru, jūs ielūdzot, sniedzis namatēvs. Neformālu maltīti sauc par Abendbrot ("vakara maizi"), bet formālu — parasti par Abendessen ("vakara maltīti" ). Vienmēr vislabāk ir ierasties laikā, lai gan arī šajā gadījumā par ierašanās laiku jūs varat saņemt papildinformāciju: ja ielūgumā teikts c.t. (cum tempore — "ar laiku" ), jūsu rīcībā ir apmēram piecpadsmit minūtes pēc norādītā ierašanās laika; ja ielūgumā teikts s.t. (sine tempore — "bez laika" ), tiek gaidīts, ka ieradīsieties precīzi norādītajā stundā. Kad būsiet ieradies, jums norādīs vietu, kur apsēsties, un šajā vietā jums jāpaliek. Nestaigājiet no istabas uz istabu, patiesībā liela mājas daļa viesiem nav rādāma. Pie galda pievērsiet uzmanību galda kartēm vai nogaidiet, kamēr vietu jums ierādīs namatēvs: neieņemiet vietu pats, jo viesu izvietojums pie galda parasti ir stingri noteikts.
Dīns Fosters
