Hähnchenfleisch mit Panaeng-Paste. Beste thailändische  Rezepte

Hähnchenfleisch mit Panaeng-Paste. Beste thailändische Rezepte

Die besondere würzige Currypaste für dieses Thai-Curry bekommen Sie frisch oder im Beutelchen im Asienladen.

 

Anzahl Portionen: FÜR 2-4 PERSONEN:  Zubereitungszeit: 30 Minuten  Dauer: 30 Minuten

400 g Hähnchenbrustfilet, 

4 EL Fischsauce,

 5 Zitronenblätter,

 50 g grüne Bohnen,

 1 Dose Kokosmilch (200 g),

nicht geschüttelt,

 1-2 TL panaeng-Currypaste,

 2 EL helle Sojasauce

Schritt 1

Das Hähnchenfleisch kalt abwaschen, mit Küchenpapier trockentupfen, in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit der Fischsauce mischen. Zugedeckt etwa 10 Min. marinieren.

Schritt 2

Zitronenblätter waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Die grünen Bohnen waschen und putzen, eventuelle Fäden entfernen. Bohnen schräg in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

2 EL vom dickflüssigen oberen Teil der Kokosmilch in der Pfanne erhitzen und 2 Min. köcheln lassen. Die Currypaste einrühren und 2-3 Min. darin anbraten. Das Fleisch hinzufügen und unter Rühren 4-5 Min. braten.

Schritt 4

Die restliche Kokosmilch verrühren und zugießen und alles wieder zum Kochen bringen. Zitronenblätter und Bohnen hinzufügen, mit der Sojasauce würzen. Noch 3 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

 

Knoblauchsauce. / Chilisauce. 

Thaisuppe mit Tintenfisch. Scharf-Saure Garnelensuppe.

Ingwer-Chili-Fisch mit Kokosmilch. / Gedämpfter Wolfsbarsch. 

Fisch mit Erdnusssauce und Nudeln. Geschmorter Fisch mit saurem Bambus.

Platoo im Salatblatt. Fisch in süßsaurer Ingwersauce.

Muscheln in Ingwersauce. Gebratenes Fischfilet.

Gebratene Brasse mit Chilisauce. Thailändischer Duftreis. 

Entenbrustsalat. Rindfleischsalat. Fleischsalat mit Gurken. 

Hackfleischsalat. / Tintenfischsalat mit Basilikum. / Meeresfrüchtesalat.

Thai-Sauerkraut mit Frühlingszwiebeln. / Gemüsepüree mit Sesam. 

Gefüllte Nudelrollen (Guitiauw Hoo). Gefüllte Hähnchenflügel. 

 Tintenfisch im Limettensud (Pla Mük Nüng Manao). 

 

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