Тофу Окара
Вторые блюда Салаты
Супы Закуски
Блюда из разных круп Блины
Овощные и рыбные блюда
Блюда из теста Десерты
Соусы и кремы Напитки
Булочки
Требуется: 1 стакан соевого творога (тофу),
1 чашка окары,
2 ст. л. твердого растительного масла,
1 ч. л. соевого соуса,
0,5 чашки отрубей,
1,5 чашки муки,
0,6 чашки минеральной воды или соевой сыворотки,
1 ч. л. меда.
Способ приготовления: растереть творог и окару с растительным маслом, ввести отруби и муку, добавить мед и, добавляя воду, замесить тесто. Дать тесту постоять 30—40 мин, сформовать булочки и выпекать на медленном огне в духовке 1,5—2 ч.
«Платочки» из слоеного теста и соевого фарша
Требуется: 100 г соевого фарша,
50 г соевого соуса,
2 яйца,
100 г лука,
сухари,
50 г растительного масла,
соль,
0,5 кг слоеного теста,
желток и молоко для смазки.
Способ приготовления: соевый фарш залить соевым соусом и 200 мл кипятка и дать настояться. На масле слегка обжарить нарезанный лук, добавить набухший фарш, яйца, соль и слегка загустить сухарями. Слоеное тесто раскатать на доске и разделить на квадратики (со сторонами примерно по 10 см). На середину каждого квадратика положить 1 ч. л. фарша, один уголок пригнуть к другому, края хорошо защипать и положить на сухой противень. Платочки смазать желтком, взбитым с молоком, и выпекать в хорошо прогретой духовке.
Соевые булочки с финиками
Требуется: 2 стакана мелко порезанных фиников,
0,5 стакана соевых орешков,
0,5 чашки фруктозы,
3 ст. л. растительного масла,
горячая вода,
0,75 стакана соевой муки,
0,75 стакана муки,
1 ч. л. соды,
1 ч. л. ванильной эссенции,
1 ч. л. порошка корицы,
0,25 ч. л. соли.
Способ приготовления: замочить измельченные финики в горячей воде со щепоткой соли. Смешать фруктозу и растительное масло, взбить, прибавить финиковую массу, затем ванильную эссенцию, порошок корицы и соль, хорошо вымесить, прибавить к этому 1 чашку смеси соевой и белой муки и взбить. Остаток смеси муки смешать с соевыми орешками и эту смесь тоже прибавить к тесту, вымесить. Заполнить тестом смазанные жиром формочки для булочек и выпекать 30—40 мин на среднем огне.
Полумесяцы из сои с корицей
Требуется: 1 стакан соевой муки,
1,5 стакана белой муки,
1 ч. л. пекарского порошка,
0,5 ч. л. соли,
2 ч. л. порошка корицы,
0,5 стакана сливочного масла,
0,5 стакана фруктозы или меда,
1 яйцо,
1 ч. л. ванильной эссенции,
1 стакана поджаренной и измельченной сои (соевых орешков).
Способ приготовления: смешать муки, пекарский порошок, соль и корицу. Смешать масло с фруктозой или медом, добавить яйцо и ванильную эссенцию и хорошо вымесить. Добавить сюда смесь муки и замесить тесто, поставить его в холодильник на 2 ч. Раскатать из теста маленькие колбаски длиной 5 см и 2—3 см толщиной на вощеной бумаге и заострить концы. Обвалять их в соевых орешках и положить на противень, смазанный жиром, придав им форму полумесяцев. Выпекать при средней температуре (около 200 °С) в течение 8—10 мин.
Соево-арахисовое печенье
Требуется: 1 стакана белой муки,
0,5 стакана соевой муки,
0,25 ч. л. соли,
1 ч. л. пекарского порошка,
немного молока,
3 ст. л. растительного масла,
3 ст. л. фруктозы,
1 яйцо,
4 ст. л. порезанных арахисовых орехов,
4 ст. л. размолотых соевых орешков
(это обжаренные до светло-коричневого цвета бобы сои).
Способ приготовления: взбить масло с фруктозой, прибавить яйцо и соевые орешки, молоко, белую и соевую муку, смешанные вместе с пекарским молоком, и замесить тесто. Это тесто класть ложкой на противень, смазанный жиром, и посыпать сверху арахисом. Выпекать при 180 °С 15—20 мин.
Творожно-соевое печенье
Требуется: 150—200 г соевого творога (тофу),
150 г твердого растительного масла,
1,5—2 стакана муки (ржаной или пшеничной),
1,5 ч. л. соды, погашенной лимонной кислотой,
ванильный сахар (1 ч. л.),
сахар или фруктоза для обсыпки.
Способ приготовления: порубить масло с мукой, добавить творог, соду, ванилин и, добавляя постепенно муку, вымесить крутое тесто. Раскатать тесто толщиной 0,5 см, нарезать кружочками, обмакивая в сахар или фруктозу, выкладывая на противень, смазанный жиром, и выпекать в течение 15—20 мин при температуре 165—190 °С.
Булочки из тофу и окары
Требуется: 1 чашка соевого творога (тофу),
1 чашка окары,
2 ст. л. твердого растительного масла,
1 ч. л. соевого соуса,
0,5 чашка отрубей,
1,5 чашки муки,
0,6 чашки минеральной воды или соевой сыворотки,
1 ч. л. меда.
Способ приготовления: растереть творог и окару с растительным маслом, внести отруби и муку, добавить мед и добавляя воду замесить тесто. Дать тесту постоять в течение 30—40 мин, сформовать булочки и выпекать на медленном огне в духовке в течение 1,5—2 ч.
Песочное тесто с окарой
Требуется: 1 чашка муки (ржаной или пшеничной),
0,5 чашки растительного твердого масла
(твердое соевое масло или смесь твердых растительных масел),
1 чашка соевого майонеза или сметаны,
1 чашка окары,
2 ст. л. кипяченой воды.
Способ приготовления: порубить муку с маслом, затем добавить майонез или сметану, окару и вымесить крутое тесто, добавляя по мере необходимости воду. Выдержать тесто 30 мин в холодильнике. Разделить на 2 части, сформовать в виде круга (или выпекать на сковороде) и выпекать в духовке при температуре 190—200 °С 15—20 мин. Остудить, смазать кремом или джемом по желанию и подавать на десерт.
Вафли
Требуется: 1 кг окары,
100 г фруктозы,
1 чашка муки,
2—3 чашки свежего соевого молока,
щепотка ванилина,
50 г твердого соевого масла (или маргарина),
3 яйца (или 2—3 ст. л. соевого протеина).
Способ приготовления: смешать все продукты так, чтобы получилась масса густоты сметаны. Выпекать в электровафельнице, тщательно протирая ее перед выпечкой жиром.
Творожное печенье
Требуется: 150—200 г соевого творога (тофу),
150 г твердого растительного масла,
1,5—2 стакана муки (ржаной или пшеничной),
1,5 ч. л. соды, погашенной лимонной кислотой,
ванильный сахар (1 ч. л.),
сахар или фруктоза для обсыпки.
Способ приготовления: порубить масло с мукой, добавить творог, соду, ванилин и, добавляя постепенно муку, вымесить крутое тесто. Раскатать тесто толщиной 0,5 см, нарезать кружочками, обмакивая в сахар или фруктозу, выкладывая на противень, смазанный жиром, и выпекать в течение 15—20 мин при температуре 165—190 °С.
реклама
ФОРУМЫ:
РЕГБИ - полноконтактный бег с мячом в руках
ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ - шоу
АРФА - дрейфующий, каскадный звук струнами
ММА - полноконтактный боевой спорт
РУССКИЙ СТИЛЬ - культура географии
АЗИАТСКИЙ СТИЛЬ - одежда
ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО - средства обучения и просвещения
