Закуски. Соевая кулинария

Тофу                                    Окара

Вторые блюда                     Салаты

Супы                                       Закуски

Блюда из разных круп         Блины

Овощные и рыбные блюда

Блюда из теста                  Десерты

Соусы и кремы                   Напитки

 

 

       

Селедочный паштет с соевым творогом

Требуется: 200 г сельди,

300 г соевого творога,

100 г лука репчатого,

1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления: сельдь очистить от костей, пропустить через мясорубку вместе с соевым творогом и луком, добавить размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешать.

Паста из тофу с орехами и маслинами с растительным маслом

Требуется: 230 г тофу,

0,5 стакана измельченных грецких орехов,

6 ст. л. маслин нарезанных кружочками,

2 ст. л. лимонного сока,

0,25 ч. л. соли.

Способ приготовления: все продукты смешать в миксере до получения однородной кремообразной массы.

Бутербродная паста из тофу и карри

Требуется: 0,25 стакана овощного отвара или бульона,

450 г твердого нежирного тофу

 нарезанного мелкими кубиками,

1 небольшая мелко нарезанная луковица,

1 ст. л. сухого соуса карри,

соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: на большой сковороде на медленном огне разогреть овощной отвар или бульон. Добавить кубики тофу и пассеровать их в течение 5 мин или до полной готовности. Положить лук и карри. Хорошо перемешать, так, чтобы кубики тофу оказались запанированными. Добавить по вкусу соль и перец.

Подавать пасту в хлебных пакетиках пита. При желании их можно украсить брюссельской капустой или кусочками помидора.

Начинка для бутербродов, сандвичей или пиццы

Требуется: 200 г твердого тофу,

1 луковица,

1 морковь,

1 болгарский перчик,

2 зубчика чеснока,

зелень сельдерея,

2—3 ст. л. соевого соуса,

1 ст. л. лимонного сока,

1 ст. л. оливкового или твердого соевого масла,

соль по вкусу,

8 ломтиков хлеба.

Способ приготовления: нарезать овощи и потушить в масле 10 мин на среднем огне, добавить соевый соус, лимонный сок, приправы. Тофу порезать на 4 ломтика и погреть в духовке или микроволновой печи (или обжарить). На ломтики хлеба положить тофу, а сверху тушеные овощи. Закрыть вторым ломтиком.

Тофу шпигованный чесноком, в кляре из яиц

Требуется: 450 г тофу,

3 зубчика чеснока,

4 яйца,

4 ст. л. муки,

4 ст. л. растительного масла,

специи, соль.

Способ приготовления: тофу нашпиговать чесноком и замочить одним куском на 1 сутки в воде с чесноком, солью и специями. Перед приготовлением нарезать на ломтики, обмакнуть в кляре из яиц, взбитых с мукой и специями, и обжарить до румяной корочки.

   Фаршированные помидоры

Требуется: 5—6 помидоров средней величины,

100 г (0,5 чашки) соевого творога,

3 измельченных зубчика чеснока,

специи по вкусу,

зелень,

соль (или морская капуста) по вкусу.

Способ приготовления: аккуратно срезать верхушки помидоров и вынуть мякоть. Смешать растертый творог с мякотью сердцевины помидоров, ввести специи и соль. Начинить этим фаршем помидоры, сверху полить соевым майонезом или сметаной, украсить зеленью.

Холодная закуска

Требуется: 4 ст. л. соевого творога (тофу),

1 ст. л. майонеза,

1 ст. л. соевого плавленого сыра,

1 ст. л. сваренной и натертой свеклы,

1 ч. л. чесночного порошка.

Способ приготовления: тщательно растереть творог с майонезом, добавить соевый плавленый сыр, свеклу и чесночный порошок, украсить зеленью.

Сырные шарики с окарой

Требуется: 4 ст. л. окары,

4 ст. л. пшеничной муки,

1 взбитое яйцо,

0,25 ч. л. разрыхлителя,

0,3 ч. л. соли,

2 ст. л. протертого соевого творога или сыра,

немного соевого молока.

Способ приготовления: смешать все компоненты, если нужно, добавить молоко. Накладывая тесто ложкой, обжаривать до румяной корочки на растительном масле.

 Крокеты с грибами

Требуется: 200 г пшеничной муки грубого помола,

3—4 яйца,

100 г грибов,

3 ст. л. соевого фарша,

2—3 ст. л. масла,

150 г молока,

панировочные сухари,

соль,

мускатный орех,

сыр пармезан по вкусу.

Способ приготовления: на разогретом масле поджарить пшеничную муку, развести горячим молоком, помешивая. Снять с огня, добавить нарезанные тушенные на масле грибы и приготовленный соевый фарш, натертый твердый сыр (пармезан), соль, приправы, влить взбитые яйца. Приготовить тесто. Из теста сформовать крокеты в форме валиков длиной 5—6 см, панировать их мукой, яйцами и сухарями. Жарить на разогретом масле.

Бургеры с соевым фаршем

Требуется: 1 чашка соевого фарша,

1 чашка воды,

0,75 чашки соевого молока,

0,75 чашки молотых грецких (или арахисовых) орехов,

1 чашка свежих хлебных крошек,

0,25 чашки порезанного лука

(или 2 ст. ложки лукового порошка),

0,5 ч. л. чесночного порошка,

2 ст. л. соевого соуса,

1 ч. л. сладкого базилика или пряности по вкусу.

Способ приготовления: фарш предварительно размочить в воде. Смешать все компоненты и хорошо вымесить в однородную массу. Разделить на порции и жарить с обеих сторон или выпекать в духовке при 160 °С на противне. Перед готовностью сбрызнуть соусом и подавать на ломтиках белого хлеба с майонезом и дополнениями по вкусу (латук, томаты, лук, пикули, зелень по сезону).

Сладкие тосты из тофу по-французски

Требуется: 1 чашка (200 г) мягкого тофу,

0,25 чашки соевого молока,

0,25 чашки воды,

1 ч. л. ванилина,

1 ч. л. корицы,

1 ст. л. меда.

 Способ приготовления: смешать тофу, соевое молоко, ванилин, корицу и воду миксером до состояния взбитых яиц. Окунать кусочки хлеба в эту смесь и обжаривать до румяной корочки. Сверху положить фрукты и полить сиропом или медом.

 


реклама

6c39793986996381eaed9f18330e99d6.png

1ffbbfb581632de4f13372b0f076699f.png

1754072355862eb8224aad8aeed8835a.png

e2116a06a9e3f87c4d9784b5c605d4d6.png

d07bb83266a296470a122cc3ab7b2e10.png

eada05b8b77892b86b510f18a030efdf.png

23e4272c78b9855b7e4902a3cb561e35.png

49f881b1617c3897f0db02a3720975e8.png

d58140cb8c61d3f6520975b0c1f24b69.png

490ee0c2382110992f57a55ad6b22292.png

15bc28e4e5fc2e65fe1b6b25045cb20b.png

ec261ae2b994269f9dcfaf0343d2f159.png

 


 

ФОРУМЫ:

 

 


 

РЕГБИ - полноконтактный бег с мячом в руках

ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ - шоу

АРФА - дрейфующий, каскадный звук струнами

ММА - полноконтактный боевой спорт

 


 

РУССКИЙ СТИЛЬ - культура географии

АЗИАТСКИЙ СТИЛЬ - одежда

ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО - средства обучения и просвещения

 

САМОЛЁТЫ - возможности воздушной техники

КОРАБЛИ - возможности водной техники

Мультфильмы для больших и маленьких

Пожалуйста войдите в систему для оставления комментария
@mollimail.com