Тофу Окара
Вторые блюда Салаты
Супы Закуски
Блюда из разных круп Блины
Овощные и рыбные блюда
Блюда из теста Десерты
Соусы и кремы Напитки
Фрикадельки из рыбы с окарой
Требуется: 300 г филе рыбы,
100 г окары,
300 г моркови,
2 луковицы,
2 ст. л. растительного масла,
200 г томатного соуса,
соль,
зелень.
Способ приготовления: филе рыбы посолить, поперчить, пропустить через мясорубку вместе с 1 луковицей, добавить окару и хорошо вымешать. Сформовать маленькие фрикадельки, обжарить их со всех сторон и сложить в глубокий сотейник. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарубить, все перемешать, обжарить на масле и выложить сверху на фрикадельки. Залить томатным соусом и тушить 25—30 мин. Подать горячими с зеленью.
Рыба, запеченная с соевым молоком и соевой мукой
Требуется: 1 стакан соевого молока,
2 ст. л. соевой муки,
1 небольшая рыба (треска, пикша, сайда, хек),
соль,
тмин по вкусу,
1 луковица,
1 средняя морковь,
2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления: рыбу обработать, нарубить небольшими кусочками с кожей и костями. Куски обвалять в соевой муке и обжарить в растительном масле. Морковь нашинковать тонкой соломкой, лук мелко порубить. Сложить в огнеупорную посуду слоями овощи и рыбу, каждый слой слегка посолить и посыпать перцем, тмином. Слои рыбы с овощами залить соевым молоком и поставить в горячую духовку на 15—20 мин. Готовую рыбу выложить в блюдо, полив соусом, который образовался при тушении рыбы и овощей. Украсить зеленью.
Форшмак из овощей с окарой
Требуется: 100 г окары,
100 г капусты,
100 г картофеля,
30 г филе соленой или копченой сельди,
1 луковица,
0,25 батона,
0,25 стакана молока,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. сухарей,
40 г тертого сыра,
соль.
Способ приготовления: капусту и картофель сварить, батон замочить в горячем молоке. Все пропустить через мясорубку вместе с сельдью и луком, добавить окару, соль и хорошо перемешать. Выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и запечь. Подать со сметаной и хреном или майонезом.
Овощное рагу с цуккини, грибами, горохом и тофу
Требуется: 350 г вермишели,
450 г цуккини нарезанных кружочками,
170 г грибы разрезанных на части,
170 г гороха очищенного,
2 стакана соуса томатного теплого,
2 ст. л. масла растительного,
230 г тофу,
соль по вкусу.
Способ приготовления: сварить вермишель, в разогретое на сковороде растительное масло выложить все овощи и грибы и жарить в течение 5 мин, постоянно перемешивая. Добавить и размешать тофу, посолить. Готовое рагу вылить на блюдо с вермишелью. Отдельно подавать томатный соус и острый сыр.
Запеканка из тофу с вареным картофелем
Требуется: 1 кг тофу,
800 г картофеля,
1 яйцо,
0,2 л соевого молока,
1 ст. л. растительного масла,
соль.
Способ приготовления: тофу растереть с молоком, яйцом и солью. Картофель отварить, обжарить ломтиками и аккуратно смешать с массой из тофу. Выложить на противень, смазанный маслом, и запекать до золотистой корочки.
Запеканка из консервированного горошка, яиц и тофу
Требуется: 3 ст. л. тофу,
4 яйца,
4 ст. л. зеленого консервированного горошка,
2 луковицы,
2 ст. л. растительного масла,
0,5 стакана молока,
соль по вкусу.
Способ приготовления: к сырым яйцам добавить мелко рубленный лук, тофу, зеленый горошек, соль. Массу взбить, постепенно доливая молоко. В смазанную растительным маслом сковороду вылить взбитую массу. Подавать запеканку в горячем виде.
Морковь, жаренная с сельдереем
Требуется: морковь – 400 г.,
сельдерей – 200 г.,
херес – 2 ст. л.,
соевый соус – 1 ст. л.,
растительное масло 100 г,
соль по вкусу.
Способ приготовления: морковь и сельдерей промыть, очистить, нарезать соломкой, ошпарить в кипятке и откинуть. На сильно нагретую сковороду с небольшим количеством масле положить подготовленные морковь, сельдерей и, неоднократно встряхивая сковороду, пожарить коренья. После этого добавить соевый соус, вино, соль.
Грибы, тушенные с морковью
Требуется: опята или маслята сушеные – 180 г,
морковь – 0,5 кг,
растительное масло – 100 г,
соевый соус – 2 ст. л.,
крахмал – 2 ст. л.,
вино херес – 2 ст. л.,
соль по вкусу.
Способ приготовления: сырую морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками и отварить до полуготовности. Подготовленные грибы тщательно отжать от воды и нарезать ломтиками. Положить все на сковороду, налить куриный бульон (1 стакан), соевый соус, херес, добавить глутамат натрия, соль и довести до кипения. После этого, вращая сковороду слева направо, перемешать продукты, одновременно вливая струйкой крахмал, разведенный холодной водой (1:2), и растительное масло, пережаренное с душистым перцем.
Голубцы ленивые соевые
Требуется: 0,5 кг свежей капусты,
2 ст. л. коричневого риса,
300 г размоченного соевого фарша,
1 луковица,
1 ст. л. растительного масла,
4 ст. л. муки,
2 стакана 15%-ной сметаны,
0,5 стакана томатного соуса,
соль.
Способ приготовления: капусту нашинковать, фарш обжарить с мелко нарубленным луком, рис отварить до полуготовности. Все посолить, перемешать, сформовать в виде котлет, запанировать в муке, обжарить, уложить в жаровню, залить сметаной, смешанной с томатным соусом, и тушить 15 мин.
Подавать со сметаной или в соусе, в котором тушились голубцы. Блюдо посыпать мелко нарезанным укропом.
реклама
ФОРУМЫ:
РЕГБИ - полноконтактный бег с мячом в руках
ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ - шоу
АРФА - дрейфующий, каскадный звук струнами
ММА - полноконтактный боевой спорт
РУССКИЙ СТИЛЬ - культура географии
АЗИАТСКИЙ СТИЛЬ - одежда
ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО - средства обучения и просвещения
