Супы Салаты
Мясные блюда Блюда из рыбы
Каши Запеканки
Блюда из яиц Творог
Торты, ватрушки и печенье
Блины Пироги и слойки
Десерты и напитки
Блины обыкновенные русские
Требуется: 2 яйца,
0,5 стакана сахарного песка,
0,5 ч. л. соли,
0,5 л молока,
1 стакан муки.
Способ приготовления. Все быстро смешать, затем влить в тесто 2 ст. л. либо растопленного сливочного масла, либо растительного масла без запаха.
Блины пражские
Требуется: для начинки: 400—500 г яблок,
100—200 г сахара,
корица,
лимонная цедра,
около 2 ст. л. брусничного компота,
40—60 г орехов.
Способ приготовления. Очищенные яблоки тушить в собственном соку с сахаром и пряностями (весь сок выпарить). В тушеные яблоки добавить бруснику и толченые орехи. Начиненные блинчики сложить вчетверо.
Блины «У бабушки»
Требуется: для начинки: 200 г мягкого творога,
1 желток,
лимонная цедра,
ванильный сахар,
1 белок,
60 г сахара,
200 г клубники,
20 г сахара для посыпания.
Способ приготовления. Творог смешать с желтком и пряностями, разрыхлить взбитым белком и заправить по вкусу. Половину каждого блинчика смазать творожным муссом и выложить на него ягоды (лесные целиком, садовые нарезать), второй половиной блинчика накрыть начинку и посыпать сахаром. При подаче блинчики можно полить подслащенными сливками с ромом.
Блинчики «Пряная неженка»
Требуется: для начинки: 150 г творога,
2 желтка,
20—40 г сахара,
пряности.
Для ванильного крема: 1/4 л молока,
40 г порошка ванильного пудинга,
40 г сахара,
80—100 г орехов.
Способ приготовления. Творог размешать с желтком, сахаром, пряностями и частями добавить холодный ванильный крем.
Приготовление крема. В части молока развести порошок пудинга, влить в кипящее молоко с сахаром и варить до образования однородной каши. Вмешать в крем тертые или рубленые орехи.
Блинчики с овощными полосками
Требуется: 2 кабачка,
3 моркови,
150 г консервированной кукурузы,
170 г муки,
5 г дрожжей,
200 мл молока,
1 ст. л. сливочного масла,
3 яйца,
3 ст. л. растительного масла,
соль,
перец.
Способ приготовления. Дрожжи развести в 50 г теплого молока, муку смешать с оставшимся молоком, солью, перцем, желтками, добавить молоко с дрожжами и 1 ст. л. растительного масла. Поставить в теплое место на 30 мин. Морковь очистить, у кабачков отрезать плодоножки. Вымыть овощи, нарезать тонкими полосками и отварить в кипящей воде несколько секунд, обдать холодной водой. Кукурузу добавить в тесто. Белки взбить до крепкой пены и осторожно ввести в тесто. Выпекать блины на среднем огне. Овощи разогреть на слабом огне. Овощные полоски перемешать и выложить на горячие блины. Подавать с горячими сливками или сметаной.
Блины мясные «Сытый папа»
Требуется: 200 г муки,
соль,
375 мл молока,
4 яйца,
80—100 г сливочного масла,
2 луковицы,
350 г смешанного фарша,
1 зубчик чеснока,
2 ч. л. паприки сладкой,
белый перец,
5 ст. л. томатного кетчупа,
1 помидор,
0,5 пучка петрушки.
Способ приготовления. Насыпать в миску муку, смешанную с солью, в середине сделать углубление. Молоко взболтать с яйцами и влить в ямку. Вымешивая от середины к краю, приготовить гладкое тесто, дать ему 10 мин постоять.
В сковороде разогреть немного сливочного масла. Выкладывать порциями тесто и жарить по 2 мин с каждой стороны. Всего испечь 4 блинчика и поставить их в теплое место.
Лук очистить, нарезать кубиками и пожарить в сливочном масле. Добавить фарш и обжарить его до коричневого цвета, при этом непрерывно перемешивать. Очистить чеснок, продавить через чесночный пресс и добавить к фаршу. Фарш посолить, поперчить и посыпать паприкой. Влить в него томатный кетчуп и все покипятить на слабом огне около 10 мин. Готовый фарш разложить на блинчики и закатать в рулеты. При подаче украсить ломтиками помидора и петрушкой.
реклама
ФОРУМЫ:
РЕГБИ - полноконтактный бег с мячом в руках
ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ - шоу
АРФА - дрейфующий, каскадный звук струнами
ММА - полноконтактный боевой спорт
РУССКИЙ СТИЛЬ - культура географии
АЗИАТСКИЙ СТИЛЬ - одежда
ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО - средства обучения и просвещения
