1 кг сырой ветчины слабого посола,
80 г свежего или сушеного лугового сена,
3 ягоды можжевельника,
небольшая ветка тимьяна,
1 лавровый лист,
2 гвоздики.
Копченую ветчину положить в большой сотейник, полностью залить холодной водой, добавить сено, пряности, быстро довести до кипения и варить в течение 40 минут на малом огне при температуре 80 °C. После уваривания удалить с ветчины шкурку. Ветчину в сене можно подать в горячем или холодном виде. В первом случае ее необходимо медленно остудить в бумаге, а во втором – надо дать остыть в бульоне.
реклама
ФОРУМЫ:
РЕГБИ - полноконтактный бег с мячом в руках
ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ - шоу
АРФА - дрейфующий, каскадный звук струнами
ММА - полноконтактный боевой спорт