Селитра пищевая - применение для домашних заготовок.

Селитра пищевая - применение для домашних заготовок.

Краситель, приправа и консервант.

Нитрит натрия является стабилизатором красного цвета консервированного мяса и вкусовой добавкой. Без него хот-доги и бекон были бы серого цвета – цвета вареного мяса. Нитрат натрия используется для сухой консервации мяса, например, в ветчине, поскольку он медленнее распадается на нитриты. Нитриты также препятствуют росту бактерий Clostridium botulinum, вызывающих ботулизм – тяжелейшее пищевое отравление. Используется в промышленном производстве колбас, бекона, солонины, сосисек, ветчины и копчёной рыбе.

Селитра пищевая (натриевая) — это вещество (консервант), которое используют как в пищевой промышленности, так и в домашних заготовках для сохранности всех свойств и цвета продукта. Она выступает в роли окислителя с сильнейшим действием.

Данный консервант применяют в следующих домашних заготовках:

1) для засолки красной икры;

2) для многих видов копчения;

3) при обработке мясных продуктов, придавая им окраску и вкус;

4) в рыбных и сырных изделиях.

Нужно знать и помнить, что нельзя превышать допустимое количество этого консерванта, так как если «переборщить», то может стать ядом!

 


реклама

6c39793986996381eaed9f18330e99d6.png

1ffbbfb581632de4f13372b0f076699f.png

1754072355862eb8224aad8aeed8835a.png

e2116a06a9e3f87c4d9784b5c605d4d6.png

d07bb83266a296470a122cc3ab7b2e10.png

eada05b8b77892b86b510f18a030efdf.png

23e4272c78b9855b7e4902a3cb561e35.png

49f881b1617c3897f0db02a3720975e8.png

d58140cb8c61d3f6520975b0c1f24b69.png

490ee0c2382110992f57a55ad6b22292.png

15bc28e4e5fc2e65fe1b6b25045cb20b.png

ec261ae2b994269f9dcfaf0343d2f159.png

 


 

ФОРУМЫ:

 

 


 

РЕГБИ - полноконтактный бег с мячом в руках

ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЙ СТИЛЬ - шоу

АРФА - дрейфующий, каскадный звук струнами

ММА - полноконтактный боевой спорт

 


 

РУССКИЙ СТИЛЬ - культура географии

АЗИАТСКИЙ СТИЛЬ - одежда

ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО - средства обучения и просвещения

 

САМОЛЁТЫ - возможности воздушной техники

КОРАБЛИ - возможности водной техники

Мультфильмы для больших и маленьких

Пожалуйста войдите в систему для оставления комментария
@mollimail.com