Свиная печенка, шпигованная копченым салом. Вторые блюда из вяленого, солёного и копчёного мяса.
Свиную печенку нарезать кусками, а копченое сало – полосками. Куски печенки нашпиговать копченым салом (по краям каждого куска и в середине острым ножом проделать отверстия и продернуть через них полоски сала).
Ветчинный шницель, жаренный на решетке. Вторые блюда из вяленого, солёного и копчёного мяса.
Шницели натереть солью и перцем (или паприкой). На каждый шницель положить с обеих сторон по ломтику ветчины и жарить на решетке по 8 минут с каждой стороны.
