Мясо с чесноком и черносливом в горшочке. Новеллы о кулинарии с Александром Ториным.
Ну что же, начнем с того самого мяса с черносливом, которое запомнилось мне на южной железнодорожной станции много лет назад. И сделаем его что ни на есть методом для лентяев, то есть положим в горшок сырые продукты, засунем в духовку и забудем на час-полтора.
Жаркое простое и с акцентами в горшочке. Новеллы о кулинарии с Александром Ториным.
На самом деле мы знаем уже почти все необходимое для того, чтобы приготовить в горшочке любые сочетания мяса и картофеля, да и не только картофеля. Но начнем все-таки с жаркого. Все почти то же самое, только овощи добавим.
Солянка в горшочке. Новеллы о кулинарии с Александром Ториным.
Я уже упоминал, что горшочек идеально подходит для томления квашеной капусты, недаром классические щи готовили в русской печи или по крайней мере квашеную капусту для заправки обязательно выдерживали в горшке.
Куриное жаркое в горшочке. Новеллы о кулинарии с Александром Ториным.
Курица в горшочке получается мягкой и сочной. Но если положить в горшочек сырое мясо, выделится слишком много сока и курица скорее всего получится тушеной. Поэтому я предпочитаю разрезать ее на небольшие кусочки и обжарить на сковороде на сильном огне до полуготовности.
Картофель с грибами в горшочке. Новеллы о кулинарии с Александром Ториным.
Да кто, собственно, сказал, что горшочек используется только для блюд с мясом или птицей? Обычный картофель со сметаной припустить — уже прекрасно. Да грибочки добавить — вот оно, блюдо богов.
ОМЛЕТЫ.Рецепты
Каша-малаша из мясных,овощных и сырных обрезков ,обжаренных и залитых взбитыми яйцами.Зелень,перчик и соль обязательны.
