LAŠA KRĒMS. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Šalotes pāris minūšu apcepiet sviestā, lai tās ķlūst mīkstas, bet nemaina krāsu. Pievienojiet buljonu un izkausētu želatīnu.
LAŠA SUFLĒ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
No sviesta, miltiem un krējuma pagatavojiet biezu mērci. Bagātīgi pielieciet garšvielas un nedaudz atdzesējiet. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sakuliet, līdz masa kļūst bieza un gaiša.
LASIS PODIŅĀ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Lasi sagrieziet 10 mm x 10 mm lielos kubiņos (rūpīgi atdaliet tumšo taukumu, kas var sabojāt ēdiena izskatu) un krietni apkaisiet ar sāli. Atstājiet uz 15 minūtēm ievilkties un tad noskalojiet ar aukstu ūdeni.
LAŠA PĪRĀGS. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Apcepiet sviestā sīpolus uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti, bet ne brūni. Pieberiet miltus un cepiet vēl 2 minūtes, pamazām pievienojiet verdošu pienu un vīnu, pielieciet sāli un piparus.
LAŠA KŪCIŅAS. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Sapluciniet laša gaļu un pamatīgi sajauciet ar kartupeļiem. Pievienojiet pēc garšas sāli un svaigi maltus piparus. Iemīciet sviestu un sakultu olu.
Sēnes ar kartupeļiem multikatlā. Dārzeņu ēdiens.
Karsts dārzeņu ēdiens, pagatavošanai multikatlā. Ēdiens piemērots uz 4 porcijām. Pagatavošanai būs nepieciešamas divas programmas: „Varīšana” un „Cepšana”. Var pasniegt arī uz svētku galda.
KARALISKAIS PERSIEŠU PLOVS AR ĻUĻA KEBABU NO JĒRA GAĻAS.
Ļoti garšīgs un smaržīgs ēdiens, lai pārsteigtu visu ģimeni! Pagatavošanas laiks ir, aptuveni, divas stundas un produktu daudzums ir paredzēts uz sešām personām.
LAŠA ZUPA. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Lielā katlā lieciet lasa un ātes galvas, paltusa vai butes lielās asakas kopā ar rupji sagrieztu puravu, burkāniem, seleriju un sīpolu, uz pusēm sagrieztu ķiploka daiviņu, sāli, piparu graudiņiem, garšaugiem un garšvielām. (Neuztraucieties, ja nevarat sadabūt visas garšvielas.)
GARDIE LAŠU ĒDIENI. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Laiki, kad lasis maksāja peniju mārciņā un mācekļi un kalpotāji to atteicās ēst ne vairāk kā trīs reizes nedēļā, ir aizgājuši uz neatgriešanos," — tā rakstīts 1875. gadā izdotajā Kasela "Pavārmākslas vārdnīcā", kad laša cena bija pieaugusi līdz šiliņam (5 pensi) mārciņā (950 g).
LIELDIENU VAINAGS. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Tā ir nevis tradicionālā angļu Lieldienu kūka, bet gan kūka, kura gatavota pēc skandināvu receptes, piedevām ļoti garšīga. Ja vēlaties, varat divreiz neuzraudzēt.
PIKANTĀS KRUSTA SMALKMAIZĪTES AR GARŠVIELĀM. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Pusi no miltu daudzuma iesijājiet traukā. Samaisiet raugu ar šķipsniņu cukura un nelielu daudzumu silta ūdens un piena maisījuma. Kad sāk veidoties putas, pievienojiet pārējo šķidrumu.
LIELDIENU CEPUMI. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Nolieciet mīklu uz vienu vai divām stundām vēsumā. Pēc tam plāni izveltnējiet un izveidojiet ar lielu apaļo mīklas griezēju cepumus. Sakārtojiet cepumus uz ietaukotas plāts un cepiet l5 — 20 minūtes diezgan karstā cepeškrāsnī (6. atzīme) 200'C temperatūrā, līdz tie nedaudz maina krāsu. Cepumiem jābūt gaiši brūniem.
