Mērcēti āboli ar ķiršiem
20 kg ābolu
3 kg ķiršu ogas
10 L ūdens
1,5 kg cukura
Ābolus nomazgā un saliek tam paredzētajā sagatavotajā traukā. Starp āboliem pa kārtām pārliek tīras, nomazgātas ķiršu ogas. Ūdenī izkausē cukuru, uzvāra, atdzesē un pārlej āboliem ar ķiršiem. Pārklāj tīru drānu vai marli, uzliek slogu un uzglabā aukstā vietā.
Mērcēti āboli ar medu un raudeni
20 kg ābolu
100 g piparmētru
200 g melisas
200 g raudenes
500 g medus
10 L ūdens
500 g cukura
50 g sāls
Ābolus nomazgā un liek sagatavotā, tīrā traukā, pa kārtām liek piparmētru, melisu, raudeni. Ūdeni uzvāra, atdzesē, izšķīdina medu, cukuru un sāli. Pārlej āboliem. Apsedz ar tīru drānu, uzliek slogu un novieto aukstā vietā.
Mērcēti āboli ar pīlādžiem
20 kg ābolu
3 kg pīlādžu
10 L ūdens
500 g cukura vai
Medus
50 g sāls.
Ābolus un nogatavojušās pīlādžu ogas nomazgā, saliek sagatavotā, tīrā traukā, vienmērīgi starp kārtām saliekot pīlādžogas. Tālāk rīkojas kā receptē ar medu un raudeni.
Mērcēti āboli ar upenēm
10 kg ābolu
1 kg upeņu
5 L ūdens
250 g upeņu lapu
500 g cukura
80 g sāls.
Ābolus, ogas un upeņu lapas nomazgā aukstā ūdenī. Liek ābolus tīrā traukā, ar kātiņiem uz augšu, starp kārtām ber upenes.
Uzvāra ūdeni, izkausē sāli un cukuru, atdzesē. Virs āboliem vienā kārtā liek upeņu lapas. Tad visu pārlej ar atdzesētu sagatavoto ūdeni, pārklāj ar tīru drānu vai marli, uzliek slogu un novieto aukstā vietā.
reklāma
