Ķirbju biezenis ar apelsīnu aromātu
5 L vārītu ķirbju masas
200 - 300 g cukura
15 g citronskābes
2-3 apelsīni.
Ķirbi nomizo, izņem sēklas, sagriež 3 - 4 cm gabaliņos, uzlej ūdeni tā, lai ķirbji būtu apklāti. Pievieno arī ķirbju sēklas. Vāra 5 minūtes, tad nedaudz atdzesē un izberž caur sietu.
Biezenim pievieno cukuru un citronskābi, piespiež apelsīnu sulu, uzvāra, verdošu lej burkās, aizvāko un sasedz.
Ķirbju biezenis ar irbenāja augļiem
500 g ķirbju
500 g irbenāja augļu
1 kg cukura
Ķirbi nomizo, sagriež sīkos kubiņos, pielej nedaudz ūdens un sasautē, izberž caur sietu.
Irbenāja augļus aplej ar verdošu ūdeni, patur 15 minūtes, nokāš, izberž caur sietu un pievieno ķirbju biezenim. Uzvāra, pieber cukuru un vāra 40 minūtes. Karstu salej burkās, aizvāko un sasedz.
