Kabaču ievārījums
1 kg notīrītu sagrieztu kabaču
1 kg cukura
1/2 glāzes ūdens
1 citrons
Uzvāra sīrupu, tajā liek kabaču gabaliņus, uzvāra, pieliek nomazgātu, sagrieztu citronu. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Pilda sterilās burkās un noslēdz ar vāciņu.
Graudainais kabaču ievārījums
1 kg kabaču
1/2 glāzes jāņogu sulas
1 citrons
1 kg cukura.
No sulas un cukura izvāra sīrupu. Kabačus samaļ gaļasmašīnā. Iegūto masu sajauc ar ogu sīrupu. Vāra līdz gatavībai. Vārīšanas beigās pieliek sagrieztu citrona mīkstumu. Sapilda burkās un tās noslēdz.
