Cukīni ievārījums

1 kg cukīni

 1 kg cukura

 1 citrons

 50 g avenu vai ķiršu sīrupa.

Cukīni sagriež gabaliņos. Katlā ieber cukuru, uzlej ūdeni, pieliek sīki sagrieztu citronu un uz lēnas uguns vāra 45 minūtes, pēc tam ieber sagrieztu cukīni un vāra, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Noņem putas, pievieno ogu sīrupu, uzvāra, salej sterilās burkās un noslēdz ar vāciņu.

Cukīni ievārījums ar āboliem un cidonijām

300 g cukīni

 500 g ābolu biezeņa

 500 g cidoniju

800 g cukura

Ābolu biezenim pievieno sasmalcinātas cidonijas un cukīni, cukuru un vāra, līdz tie ir mīksti. Pilda sterilās burkās un noslēdz ar vāciņu.

Patisonu un Kaukāza plūmju ievārījums

1,5 kg patisonu

 500 g Kaukāza plūmju

 1 kg cukura

Patisonus sarīvē, Kaukāza plūmēm izņem kauliņu, pievieno cukuru un visu sautē mīkstu. Pilda sterilās burkās un hermētiski noslēdz.