Rabarberu želeja
2 kg rabarberu
1,5 kg cukura
Rabarberus nomazgā, sagriež plānos gabaliņos, sakārto emaljētā traukā, pa kārtām ber cukuru, virsū uzber kārtu cukura, uzliek vieglu slogu un 24 stundas tur vēsā vietā. Otrā dienā masu salej audekla kulītē, pakar, ļauj sulai notecēt. Iegūto sulu maisot uz ātras uguns vāra 15 - 20 minūtes, līdz gar katla malām sāk želēt, salej burkās un tās aizvāko. Atlikušo masu izberž caur sietu un savāra marmelādē.
Rabarberu un jāņogu želeja
2 kg rabarberu
2 kg jāņogu
cukurs pēc vajadzības
Rabarberus nomazgā, notīra, sagriez sīkos gabaliņos, sakārto emaljētā traukā, pa kārtām ber cukuru un tur 24 stundas. Jāņogas nomazgā, nolasa no kātiņiem, saspiež, masu lej audekla kulītē, pakar un ļauj sulai notecēt. Uz 1 glāzi jāņogu sulas ņem 1 glāzi cukura. Radušos sulu no rabarberiem nolej, pielej jāņogu sulai, uz ātras uguns maisot savāra, līdz gar katlamalām sāk želēt.
Rabarberu masu savāra, izberž caur sietu, liek otrreiz katliņā un 10 - 15 minūtes pavāra. Lej sausās, tīrās burciņās un tās aizvāko. Uzglabā sausā, vēsā vietā.
