Rabarberu marmelāde I
2 kg rabarberu
2 kg jāņogu
2 kg cukura
Rabarberus nomazgā, nomizo un sagriež 2 cm garos gabalos. Jāņogas izlasa, noskalo, saber kopā ar rabarberiem katlā un vāra, līdz izjūk. Tad masu izberž caur sietu, liek atpakaļ katlā, pieliek cukuru un, pastāvīgi maisot, vāra, līdz masa top bieza un gar katla malām sāk zelēt. Pēc tam karstu sapilda burkās. Burkas noslēdz ar plastmasas vāciņu. Uzglabā vēsā vietā.
Rabarberu marmelāde II
3 kg rabarberu
2 kg cukura
citrona miziņa
5 — 6 krustnagliņas (ar izlauztu galviņu)
1 gabalinš kanāla mizas.
Rabarberus nomazgā, sagriež gabaliņos, uzlej nedaudz ūdens, savāra, izberž caur sietu, pieliek cukuru, atsevišķi novārītu garšvielu ekstraktu un maisot vāra, līdz sabiezē. Karstu pilda burkās, aukstu aizvāko. Uzglabā sausā, vēsā vietā.
Pēc vēlēšanās rabarberu marmelādei var pielikt aveņu vai kādu citu augļu masu.
Rabarberu džems ar banāniem
1,2 kg rabarberu
500 g cukura
250 g banānu
Rabarberiem noņem miziņu, sagriež 2 cm gabaliņos, sajauc ar cukuru un tur 2 stundas. Pievieno notīrītus un ļoti plānās šķēlītēs sagrieztus banānus. Nepārtraukti maisot, masu uzvāra un vāra 5 minūtes. Verdošu pilda burkās, aizvāko un sasedz.
reklāma
