Rabarberu kompots. Ar cukuru konservēšana.

Rabarberu kompots. Ar cukuru konservēšana.

 

Rabarberu kompots I

2 kg rabarberu

 600 g cukura

 1 L ūdens

 1 tējkarote kanēļa vai vanilīncukura

Jauniem rabarberu kātiem novelk mizu, sagriež 1,5 cm garos gabalos un iegremdē verdošā cukursīrupā uz 5 minūtēm. Sapilda sterilās burkās, pārlej ar karstu cukursīrupu, uzliek vāciņu un pasterizē 90 'C temperatūrā: puslitra burkas — 15 minūtes, litra burkas — 20 minūtes, trīslitru burkas— 30 - 35 minūtes. Cukursīrupa gatavošanai ieteicams lietot rabarberu mizu novārījumu. Lai uzlabotu rabarberu kompota garšu un krāsu, katrā burkā ieliek dažas svaigas zemeņu vai aveņu ogas. Pēc karsēšanas vāciņu aizvalcē, burkas patur pusstundu apgāztas. Atdzesē apkārtējā gaisā. Burku noslēgšanai var lietot arī plastmasas vāciņu.

 

Rabarberu kompots II

2 kg rabarberu

 600 g cukura

Rabarberus nomazgā, novelk mizu, sagriež gabaliņos, apber ar cukuru, uzliek vieglu slogu un tur 24 stundas vēsumā. Pēc tam salej burkās ar visu sulu un pasterizē 45 minūtes.

 

Rabarberu kompots III

500 g rabarberu

 100 g zemeņu vai aveņu

 1 L ūdens

300 g cukura

Rabarberus sagatavo kā iepriekš minētajā variantā. Ogas saliek uz rabarberiem, visu aplej ar sīrupu un pasterizē 90 'C temperatūrā: puslitra burkas — 15 minūtes, litra burkas — 20 minūtes, trīslitru burkas — 30 - 35 minūtes.


reklāma

Jums nepieciešams autorizēties lai atstāt komentāru
@mollimail.com
registrācija