ĶEMMES GLIEMENES AR SĒNEM UN ŠVEICES SIERU. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Kubiņos sagrieztu gliemeņu balto gaļu uz nelielas pannas sautējiet vīnā apmēram 6 — 8 minūtes, līdz gliemenes mīkstas. Pusē no sviesta daudzuma apcepiet šalotes un sakapātas sēnes, atstājot rotāšanai nepieciešamās šķēlītes.
ĶEMMES GLIEMENES SALDĀ KRĒJUMĀ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Sagatavojiet gliemenes, lieciet katlā un pārlejiet līdzīgās daļās sajauktu ūdeni ar baltvīnu vai sidru. Uzvāriet, uzlieciet vāciņu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Izņemiet gliemenes. Šķidrumu strauji vārot, samaziniet līdz l50 ml.
ĶEMMES GLIEMENES PROVANSIEŠU GAUMĒ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Ar diviem apļveida griezieniem izņemiet balto gaļu, ja gliemene ir liela, varbūt vajadzēs griezt trīs reizes. Apkaisiet bagātīgi ar sāli un pipariem, pārsmidziniet ar citrona sulu.
HANTINGDONAS CEPTĀS ĶEMMES GLIEMENES. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
No eļļas un citrona sulas pagatavojiet franču mērci, bagātīgi pievienojiet sāli un piparus. Iemaisiet pētersīļus. Notīrītas gliemenes marinējiet šajā mērcē pusstundu.
ĶEMMES GLIEMENES BRETOŅU GAUMĒ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Sagrieziet gliemeņu mīkstumu mazos kubiņos. Izkausējiet pusi no sviesta daudzuma un pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu vai 2 sakapātas šalotes. Pievienojiet gliemenes.
ĶEMMES GLIEMENES UZ IESMIŅIEM. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Notīriet ķemmes gliemenes, atveriet gliemežvākus un atdaliet ar diviem trim apļveida griezieniem balto mīkstumu. Nosusiniet, apkaisiet ar sāli un pipariem un pārsmidziniet ar citronu sulu. Katram gliemenes gabaliņam aptiniet cūkgaļas šķēli bez ādiņas.
Ar ķemmes glemeņēm Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Eiropa ir nosēta ar ķemmes gliemeņu gliemežvākiem. Un ne tikai Eiropa — tās kā dekoratīvo motīvu atkal un atkal atrod seno Čīles un Peru civilizācijas pieminekļos. Arī senās Grieķijas mākslinieki jau 400 gadus pirms Kristus dzimšanas attēloja Afrodīti iznirstam pirmo reizi no jūras dzīlēm uz milzīga gliemežvāka.
Bolognese mērce multikatlā. Itāļu virtuves klasika.
Šis ēdiens tiek uzskatīts kā itāļu virtuves klasika. Gaļas mērce Bolognese tiek izmantota pastas, lazanjas un dažādu sacepumu pagatavošanā. Padarīt to pašam nav grūti, ja tuvumā ir multikatls un visi nepieciešamie ingredienti.
Lieliskā asa-salda-skāba dzērveņu mērce gaļas ēdieniem.
Ļoti der svētkos, kad uz galda ir, piemēram, cepta pīle, aknu suflē, vai arī siers ar pelējumu. Mērcei ir jūtāma vīnas garša, bet ja jums tā nepatīk, tad vīnu var aizstāt ar ūdeni. Pagatavošanas laiks tādam ēdienam ir 30 minūtes.
ZIVJU ZUPA AR FENHELI UN MANDELĒM. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Vāriet heku tādā ūdens un baltvīna daudzumā, lai zivis būtu apsegtas. Pievienojiet nomizotu sīpolu, piparus un fenheļa sēklas.
ZUPA NO ĶEMMES GLIEMENĒM AR ARTIŠOKIEM. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
4 lielās vai 6 veselas mazās ķemmes gliemenes bez čaumalas viegli apvāriet pienā un balto mīkstumu sagrieziet kubiņos. Pievienojiet gliemenes un pienu, kurā tās vārītas, artišoku zupai un uzkarsējiet.
ZIVJU ZUPA SKOTU GAUMĒ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Sagrieziet sālīto cūkgaļu strēmelītēs (var izmantot arī cauraugušu speķi), lieciet zivju katliņā un izteciniet taukus. Pievienojiet sviestu un lielu, smalki sagrieztu sīpolu un 5 minūtes apcepiet.
