ĶEMMES GLIEMENES UZ IESMIŅIEM. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Notīriet ķemmes gliemenes, atveriet gliemežvākus un atdaliet ar diviem trim apļveida griezieniem balto mīkstumu. Nosusiniet, apkaisiet ar sāli un pipariem un pārsmidziniet ar citronu sulu. Katram gliemenes gabaliņam aptiniet cūkgaļas šķēli bez ādiņas.
Bolognese mērce multikatlā. Itāļu virtuves klasika.
Šis ēdiens tiek uzskatīts kā itāļu virtuves klasika. Gaļas mērce Bolognese tiek izmantota pastas, lazanjas un dažādu sacepumu pagatavošanā. Padarīt to pašam nav grūti, ja tuvumā ir multikatls un visi nepieciešamie ingredienti.
Lieliskā asa-salda-skāba dzērveņu mērce gaļas ēdieniem.
Ļoti der svētkos, kad uz galda ir, piemēram, cepta pīle, aknu suflē, vai arī siers ar pelējumu. Mērcei ir jūtāma vīnas garša, bet ja jums tā nepatīk, tad vīnu var aizstāt ar ūdeni. Pagatavošanas laiks tādam ēdienam ir 30 minūtes.
ZUPA NO ĶEMMES GLIEMENĒM AR ARTIŠOKIEM. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
4 lielās vai 6 veselas mazās ķemmes gliemenes bez čaumalas viegli apvāriet pienā un balto mīkstumu sagrieziet kubiņos. Pievienojiet gliemenes un pienu, kurā tās vārītas, artišoku zupai un uzkarsējiet.
MARINĒTS LASIS. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Katrai personai paredzēto laša steiku novāriet parastā veidā vai izmantojiet laša atlikumu no citas maltītes. Rūpīgi izņemiet asakas. Sakārtojiet lasi dziļā traukā un pār lejiet ar marinādi.
AR LAŠA PILDĪJUMU KOULIBIAC. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Vispirms pagatavojiet sviesta mīklu. (Šī ir īstā sviesta mīkla, bet var izmantot arī kārtaino sviesta mīklu, pirkto vai mājās gatavoto.) Sakuliet sviestu. Iesijājiet miltus ar sāli siltā bļodā.
LAŠA KRĒMS. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Šalotes pāris minūšu apcepiet sviestā, lai tās ķlūst mīkstas, bet nemaina krāsu. Pievienojiet buljonu un izkausētu želatīnu.
LAŠA SUFLĒ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
No sviesta, miltiem un krējuma pagatavojiet biezu mērci. Bagātīgi pielieciet garšvielas un nedaudz atdzesējiet. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sakuliet, līdz masa kļūst bieza un gaiša.
LASIS PODIŅĀ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Lasi sagrieziet 10 mm x 10 mm lielos kubiņos (rūpīgi atdaliet tumšo taukumu, kas var sabojāt ēdiena izskatu) un krietni apkaisiet ar sāli. Atstājiet uz 15 minūtēm ievilkties un tad noskalojiet ar aukstu ūdeni.
LAŠA PĪRĀGS. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Apcepiet sviestā sīpolus uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti, bet ne brūni. Pieberiet miltus un cepiet vēl 2 minūtes, pamazām pievienojiet verdošu pienu un vīnu, pielieciet sāli un piparus.
LAŠA KŪCIŅAS. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Sapluciniet laša gaļu un pamatīgi sajauciet ar kartupeļiem. Pievienojiet pēc garšas sāli un svaigi maltus piparus. Iemīciet sviestu un sakultu olu.
Sēnes ar kartupeļiem multikatlā. Dārzeņu ēdiens.
Karsts dārzeņu ēdiens, pagatavošanai multikatlā. Ēdiens piemērots uz 4 porcijām. Pagatavošanai būs nepieciešamas divas programmas: „Varīšana” un „Cepšana”. Var pasniegt arī uz svētku galda.
