ZIVJU ZUPA AR FENHELI UN MANDELĒM. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Vāriet heku tādā ūdens un baltvīna daudzumā, lai zivis būtu apsegtas. Pievienojiet nomizotu sīpolu, piparus un fenheļa sēklas.
ZUPA NO ĶEMMES GLIEMENĒM AR ARTIŠOKIEM. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
4 lielās vai 6 veselas mazās ķemmes gliemenes bez čaumalas viegli apvāriet pienā un balto mīkstumu sagrieziet kubiņos. Pievienojiet gliemenes un pienu, kurā tās vārītas, artišoku zupai un uzkarsējiet.
ZIVJU ZUPA SKOTU GAUMĒ. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Sagrieziet sālīto cūkgaļu strēmelītēs (var izmantot arī cauraugušu speķi), lieciet zivju katliņā un izteciniet taukus. Pievienojiet sviestu un lielu, smalki sagrieztu sīpolu un 5 minūtes apcepiet.
LABS ANGĻU ZIVJU BULJONS. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Zivju buljons ir pavisam viegli un ātri pagatavojams arī mājas apstākļos. Tas jāvāra tikai trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes uz lēnas uguns. Vēl patīkamāk ir tas, ka izejvielas dabūjamas gandrīz par velti.
LAŠA ZUPA. Lielbritānijas pavasara gatavošanas tradīcijas.
Lielā katlā lieciet lasa un ātes galvas, paltusa vai butes lielās asakas kopā ar rupji sagrieztu puravu, burkāniem, seleriju un sīpolu, uz pusēm sagrieztu ķiploka daiviņu, sāli, piparu graudiņiem, garšaugiem un garšvielām. (Neuztraucieties, ja nevarat sadabūt visas garšvielas.)
