1673. gadā Kurzemes un Zemgales hercogistē, kā vienā no pirmajām Eiropas valstīm ar koloniju Amerikā (Tobāgo), ieveda un vēlāk sāka audzēt kartupeļus pārtikai. Kartupelis ir latvieša mīļākais dārzenis, ko, dažādos veidos pagatavotu, ceļam galdā vairākas reizes nedēļā.