Ein würzig-scharfer Gurkensalat, der gerne Erinnerungen an den letzten Urlaub in Thailand wach werden lässt - und einfach herrlich schmeckt.
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Portionen Zubereitungszeit: 15 Minuten Dauer: 15 Minuten
2 rote Zwiebeln,
1 Stück frischer Ingwer (3-4 cm),
2 Limetten,
6 EL Fischsauce,
4 EL süße Chilisauce,
5 Stängel Minze,
5 Stängel Koriander,
2 Salatgurken
Schritt 1
> Die Zwiebeln halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Limetten auspressen und den Saft mit Ingwer, Fisch- und Chilisauce zur Marinade verrühren.
Schritt 2
> Die Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen, aber nicht hacken. Die Gurke gut waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Schritt 3
> Die Gurken samt Zwiebeln und Kräutern mit der Marinade vermischen. Gleich auf großen Tellern oder kleinen Platten im Asia-Stil anrichten und servieren.
Fisch im Bananenblattkörbchen. / Garnelen im Kayäng-Teig.
Süßkartoffel-Mais-Plätzchen. / Fleischplätzchen mit Bohnen.
Frühlingsröllchen. / Kokossuppe mit Fisch. / Tintenfischsuppe.
Glasnudelsuppe mit Gemüse. / Glasnudelsuppe mit Morcheln.
Klare Suppe mit Rippchen und Wachskürbis. / Reissuppe mit Hackfleisch.
Suppe mit gefüllten Gurken. / Pilzsuppe mit Fleischbällchen.
Tom Kha Gai. / Reissuppe mit Fleischbällchen (Khao Thom Muh).
Thaisüppchen mit Shiitakepilzen. / Klebreisbällchen mit Kokosfüllung.
Kürbiscreme. / Maispudding mit Honig. / Grüne Kokosschnitten.
Obstkaltschale. / Lila Reis mit Jackfruit. / Jackfruitbällchen in Kokoscreme.
Limettenfrische Hähnchen-Kokos-Suppe.
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