Brühe. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Brühe zubereiten? Doch ganz einfach! Pulver oder Würfel in heißes Wasser geben, umrühren, fertig! Und jede Großmutter schüttelt den Kopf.
Brot. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Die wahre Heimat des Brotes liegt in Europa, wo man es so hoch schätzt wie anderswo Reis, Mais oder Hirse.
Brombeeren. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Die meist schwarzviolett bis schwarz glänzenden Brombeeren sind mit die ältesten Heilpflanzen der Welt und wurden schon im Mittelalter erwähnt.
Brokkoli. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Einst ein Newcomer aus Italien, ist der Brokkoli inzwischen beliebter Standard unter unseren Gemüsen – mehr noch als der gute alte Blumenkohl.
Brioche. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Nur echt mit dem Knubbel – das ist das Brioche. Im Geschmack ähnlich wie ein Croissant gehört das Brioche doch unbedingt zu einem echten französischen Frühstück dazu.
Brie. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Der Klassiker unter den Käsen! Zarter Weißschimmelflau umhüllt einen aromatischen Weichkäse, der seinen Geschmack am besten auf einem frischen Weißbrötchen entfaltet. Dieser Weichkäse darf auf keiner Käseplatte fehlen!
Brennnesseln. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Sie ist reizend – im wahrsten Sinne des Wortes. Vielen ist die erste Begegnung mit der Pflanze eher schmerzhaft in Erinnerung. Aber Brennnesselsuppe oder -salat machen alles wieder wett.
Brassen. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Sie zählen zu den wichtigsten Speisefischen und sind mit ihren rund hundert Arten in tropischen und gemäßigten Meeren zu Hause.
Branntwein. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Ein Destillat aus Wein – das ist eigentlich Branntwein. Heute wird jedes durch Destillation gewonnene alkoholische Produkt mit höherem Alkoholgehalt so bezeichnet.
Borretsch. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Dieses Sommerkraut sollte man nur frisch verwenden, denn nur dann entfaltet es sein gurkenähnliches, würziges, schwach bitteres Aroma.
Bonito-Flocken. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Kommen die hauchdünnen Flocken mit heißen Speisen in Berührung, beginnen sie sich zu bewegen. Diesem Umstand verdanken sie in Japan den Namen "Tanzende Fischflocken".
Bohnenkraut. Warenkunde und Zutaten (A-Z)
Wie der Name schon sagt, passt Bohnenkraut am besten zu Bohnen. Doch auch Zucchini, Blumenkohl, Sauerkraut und Kartoffelsuppen freuen sich auf seine Begleitung.